Đăng Ký / Register
Bí Danh: Mật Mã:
Video Phim Nhạc Nghe Nhạc Lời Nhạc Cười Du Lịch Nấu Ăn Truyện Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Mì Phở » Mì Vịt Tiềm
Tác Giả: Dung Vu
Nguyên Liệu:

- 1 con vịt frozen chợ Mỹ.
- 1 gói bột Gia Vị Đồ Bổ Tiềm Vịt mua ở chợ VN.
- 2 lon nước dừa nguyên chất
- Mì tươi, cải lùn, hắc xì dầu, hành tỏi bằm nhuyễn,
hành lá thái nhuyễn.
- Nấm đông cô & kim châm ( optional )

Cách Làm:

    * Vịt chặt 2 đùi, 2 cánh, mình vịt chặt làm 4. Xát muối vào vịt, rửa sạch, để ráo. Để vịt vào thau, cho hắc xì dầu vào ngập tới thịt + muối, đường, bột ngọt, hành tỏi bằm nhuyễn. Trộn vịt lên cho đều, ướp qua đêm.
    * Bắt một nồi chừng 2 đốt ngón tay dầu, để dầu nóng, chiên từng miếng thịt vịt cho thật kỹ (lúc này thì chỉ thấy vịt toàn màu đen thôi vì có hắc xì dầu ). Nếu thịt chiên không chín kỹ, khi ăn sẽ giống như vịt luộc không ngon.
    * Chiên xong vịt thì để ra 1 nồi khác, cho vô nồi 2 lon nước dừa + gia vị tiềm vịt cho vào cái túi vải có sẵn trong bich gia vị, cột chặt, thả vào nồi. Đổ thêm nước cho ngập quá thịt trong nồi, để riu riu sôi, nêm muối, đường, bột ngọt, fill nước thường xuyên nếu cạn. Tiềm đến khi vịt thật mềm thì đổ thêm nước vào nồi cho đủ ăn, nấu sôi lại và nêm nếm lại cho vừa miệng.
    * Trong lúc tiềm vịt:
    - Nấm đông cô ngâm nước, rửa thật sạch, cắt dài, trụng nước sôi cho hết hôi.
    - Kim châm ngâm nước rửa thật sạch, thắt nút từng cái, luộc qua nước sôi cho hết chua.
    - Mì trụng nước thật sôi, ăn giòn.
    - Rau cải rửa, để sẵn.
    * Khi ăn, cho nấm & kim châm vào nước lèo đang sôi, mì phải thật nóng, thả rau vào nồi cho tái rồi vớt ra liền cho lên trên mì, rắc hành lá, dùng kéo cắt miếng thịt vịt tùy ý, múc nước lèo có nấm & kim châm chan lên tô mì.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Mì Vịt Tiềm   Trà Sữa  , Nấm Đông Cô, Vịt Quay 311
  Mì Vịt Tiềm   hoaihuongle  , Đùi Vịt 311
  Mì Vịt Tiềm   Dung Vu  , Thịt Vịt 308

Video liên quan về Món Mì Phở hay Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Trứng Sốt Cà Chua

Hoành Thành Sốt Cay

Mì Bò Đài Loan

Hủ Tiếu Hải Sản

Hoành Thánh Xúc Xích