1 khay loại chow fun tươi (có người gọi hủ tíu sợi to)
Brocolli
20 cọng đậu ve
3 tép tỏi
2 miếng ức gà
15 con tôm loại to
1/3 can baby corn
1 củ cà rốt
3 cọng hành lá.
1 hộp sauce hiệu Cookdo (loại stir fry meat)
tiêu, ớt, nước mắm, dầu hào
1 lon chicken broth
dầu ăn
2 teaspoon bột cornstarch

Cách Làm:

    Chow fun mua về tách từng sợi ra, bỏ vào dĩa.
    Brocolli, cắt từng búp.
    Đậu ve, cắt 2 đầu vứt đi, cắt khúc.
    Bắc nồi nước, cho tí muối vào, chờ sôi thật sôi, trút brocolli và đậu ve vào luộc sơ, xong đổ ra rổ, xối nước lạnh, để ráo nước. Gà thái mỏng, tôm lột vỏ, làm sạch ướp với tí muối, tiêu, dầu hào. Tỏi thái mỏng, cà rốt thái sợi, hành lá cắt khúc. Baby corn rửa sạch, thái miếng.
    Bắc chảo cho 2 tablespoon dầu vào, chờ nóng cho tỏi vào phi thơm. Xong cho cà rốt, baby corn vào đảo sơ sơ. Xong trút cái túi nước sauce (cookdo) vào, trộn đều, trút gà và tôm vào đảo cho chín. Mở 1 lon chicken broth đổ vào, luôn tay đảo, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cho hành lá vào, và hoà 2 teaspoons bột cornstarch với tí nước đổ vào, đảo chừng 2 phút, thì bắc ra, để qua 1 bên.
    Dùng chảo nonstick, cho 1/2 teaspoon dầu ăn vào tráng đều, chờ chảo nóng, cho chow fun vào, nhiều ít tùy theo ý thích, (1 khay thường Apple làm được 3 dĩa). Dùng đũa đảo sơ, xong dùng cái thìa ân ấn, vun vun chowfun cho tròn trịa, và thành lớp mỏng trong chảo. Cứ để đó, khoảng 3 phút, thì lật chowfun cho chín mặt trên, cũng khoảng 3 phút, thì trút ra dĩa. Bày brocolli, đậu ve lên chowfun, sau đó thì rưới nước sauce tôm, thịt, cà rốt, baby corn lên. Rắc tí hạt tiêu, dọn ra ăn nóng. Muốn ngon thì làm thêm tí nước mắm tỏi ớt chua ngọt chan vào.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Chow Fun xào giòn

Cách Làm Sườn Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt Ngày Tết

Tàu Hũ Chiên Mỡ Hành

Ba Rọi Chiên Mắm Da Giòn

Bắp Xào

Vịt Quay Xào Thơm