2 cups nước ấm (105°F to 115°F)
1 teaspoon đường
1 envelope dry yeast (2 1/2 teaspoon)
2 tablespoons (1/4 stick) bơ, nấu chảy
2 teaspoons muối
1 teaspoon mật ong
5 cups (about) unbleached all-purpose flour

Cách Làm:

    Trộn 1/4 cup nước ấm và đường trong 1 cái tô lớn. Bỏ yeast vào và khuấy tan. Để qua bên cho bột nổi, khoảng 8 phút. Đổ 1 3/4 cups nước còn lại vào tô rồi trộn bơ, muối và mật ong vào. Dùng muỗng gỗ trộn vào tô hỗn hợp 4 cups bột.
    Rắc bột khô lên bàn, đổ bột trong tô lên và nhồi cho đến khi bột có thể co giản, khoảng 8 phút, rắc thêm bột khô (all-purpose flour) nếu bột hơi dính. Trét dầu vào tô và đặt cục bột đã nhồi vào và lăn đều. Đậy cái khăn lên trên để vào chỗ nào ấm và kín gió, khoảng 1 tiếng, bột sẽ nổi gấp đôi.
    Lấy tay đấm bột cho xẹp xuống. Lấy plastic đậy lại để 10 phút. Chia bột ra làm 2, lăn bột thành hình dài khoảng 12 inches. Bỏ bột vào baking sheet lấy khăn đậy lại để 30 phút.
    Để cái rack ở giữa oven, preheat oven to 425 độ F. Lấy dao rạch khoảng 5 đường xéo trên mặt bánh. Phết tí nước lên mặt bánh và 2 bên. Để vào oven nướng 20 phút. Nhớ lâu lâu phết tí nước lên trên.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Mì Pháp

Bò Tơ Cuốn Bánh Tráng

Cách Gói Bánh Tét Nhân Mặn Truyền Thống Ngon Dẻo

Bánh Canh Cá Hồi

Cách Làm Bánh Trôi Nước

Bánh Mì Nhân Phô Mai & Xúc Xích Không Cần Nhồi Bột