Nau An - Nấu Ăn

    - Chọn loại tôm tươi, mỏng vỏ, rửa sạch, bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi tôm rồi cho vào cối giã thật nhuyễn. Khi tôm đã giã nhuyễn mới cho giò sống vào trộn cùng. Vì giò sống thường hơi mặn, nên chỉ nêm thêm một chút nước mắm . Mỡ phần rửa sạch thái hạt lựu, thì là nhặt rửa sạch, băm nhỏ, trộn với tôm và giò sống.
    Mía dóc vỏ, chẻ làm tư rồi chuốt thành que tròn dài khoảng 10 cm. Dùng tay cuốn hỗn hợp tôm giò vào thanh míạ Chú ý để chừa 3-4cm làm tay cầm. Cho những thanh mía đã bao vào hấp cách thuỷ để phần tôm dính chặt vào thanh mía . Khi tôm chín gắp ra để nguộị Khi ăn dùng chổi bông phết lòng đỏ trứng gà đã đánh bông lên phần tôm thịt rồi nướng vàng trên than hồng.
    Món này nên ăn nóng với bánh hỏi thoa hành , rau sống, tương hay nước mắm pha tỏi

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Chạo Tôm Yến Thu Tôm, Bột 2001
Chạo Tôm NU Tôm 1289