| Nguyên Liệu:
150g gừng
250g mạch nha
150g đường trắng
250g nước lọc
100g bột gạo nếp
Cách Làm:
Gừng cạo bỏ vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ, cho gừng vào máy xay, thêm 50g nước lọc rồi xay nhuyễn.
Đổ đường mạch nha, đường trắng vào nồi, thêm 200g nước lọc vào đun thành nước đường. Thêm gừng xay vào khuấy đều nấu trên lửa lớn cho sôi rồi chuyển sang lửa vừa.
Nấu thêm 30 phút rồi khuấy đều. Sau 1 giờ nấu thì nước đường gừng bắt đầu sánh lại, bạn tiếp tục khuấy đều.
Đun cho đến khi nước đường gừng sánh lại, có màu hổ phách và khi dùng muỗng múc lên không bị nhỏ giọt. Tắt bếp và đổ kẹo ra khuôn đã lót giấy nướng và để nguội hoàn toàn.
Trong lúc đợi kẹo nguội thì cho bột gạo nếp vào chảo rang ở lửa nhỏ cho chín. Sau khi kẹo gừng nguội thì dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, lăn kẹo qua bột gạo nếp rang, sao cho bột phủ đều từng miếng kẹo là được.
Trong những ngày mưa lạnh và thời tiết thay đổi, bạn hãy bảo vệ sức khỏe cả nhà với món kẹo dẻo gừng làm cực dễ này. Kẹo đạt tiêu chuẩn khi kẹo mềm và có độ dẻo dai tốt.
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Mỗi Khi Thay Đổi Thời Tiết Là Mẹ Tôi Làm Kẹo Dẻo Gừng Cho Cả Nhà Ăn Để Phòng Cảm Cúm |
Chè Bà Ba | 
Chè Đậu Trắng | 
Chè Đậu Trắng | 
Chè Khoai Môn | 
Mứt Khóm Dẻo Chua Ngọt |
|
