Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Nộm ( Gỏi ) Dưa Chuột Tôm Thịt
Tác Giả: Mrs Apple
Nguyên Liệu:

10 quả dưa chuột (dưa leo, cucumber)
5 củ cà rốt
Vừng, (mè, sesame)
muối, chanh, ớt, đường
Tôm tươi 1 lbs (loại to)
Thịt ba rọi 1/2 lbs
vài cọng ngò tươi
1/4 cup rượu trắng

Cách Làm:

    Dưa chuột mua về, gọt vỏ, nhưng đừng gọt hết, dùng dao bào , gọt vỏ kiểu một đường gọt, cách 1 đường không gọt, sau đó cắt ngang , bỏ ruột dưa vứt đi, xong thái dưa chuột dầy khoảng 1/4 inche, cho muối vào bóp cho ngấm, (để khoảng 15') xong rửa sơ qua,bỏ vào rổ cho ráo
    Cà rốt thì gọt vỏ sạch sẽ, cũng thái hơi mỏng hơn dưa chuột , cũng bóp muối (để khoảng 15') xong rửa sơ qua, bỏ vào rổ cho ráo .
    Vừng rang lên xay nhuyễn, cho chút muối vào , trộn đều bỏ ra bát.
    Chanh vắt lấy nước, cho đường vào chanh , nêm nếm cho vừa chua chua ngọt ngọt, tùy theo khẩu vị mỗi người..(thường thì khoảng 3-5 quả chanh)
    Thịt ba rọi luộc chín, khi luộc chín, vớt ra cho vào bát nước lạnh liền, thì thịt nó được trắng đẹp, sau đó thaí miếng mỏng
    Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, và đường đất đen trên sống lưng con tôm, ngâm tôm vào rượu,(rượu làm tôm khi nướng chín sẽ có màu đỏ đẹp hơn) và tí muối, chừng 1/2 tiếng, trút ra rổ cho ráo, xong cho vào oven nướng chín, sau đó cắt tôm ra theo chiều dọc của con tôm.
    Trộn dưa chuột và cà rốt vào với nhau, đổ thịt, tôm ( nhớ chừa extra thịt và tôm để bày lên trên nữa) và chanh vào, trộn thật đều, sau đó mới cho vừng vào, khi bày ra đĩa, bày nốt thịt và tôm lên, ớt tỉa hoa, vàthêm vài cọng ngò tươi...
    Bạn đã có món nộm dưa chuột tôm thịt thật ngon rồi đó...
    *** "Nộm" là tiếng người bắc. Có người gọi là "Gỏi"
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Gỏi hay Nộm ( Gỏi ) Dưa Chuột Tôm Thịt

Hướng Dẫn Cách Làm Món Gỏi Bưởi Thịt Gà

Bật Mí Làm Gỏi Đu Đủ Xanh Tai Heo Chua Ngọt Để Lâu Không Bị Ra Nước

Som Tum

Gỏi Cá Cuốn

Gỏi Càng Cua Trộn Cá Hộp