| Nguyên Liệu:
– 500g chân giò
– 1 bông hoa Atiso
– Hành lá, rau mùi
– Muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu nấu canh Atiso hầm chân giò:
– Nhặt rau mùi và rửa sạch, rửa hành. Thái nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
– Chân giò mua về làm lại sạch lông, sau đó rửa sạch quâ nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng chặt khúc ra.
– Hoa Atiso mua loại bông to, mang về đem ngâm với 5tbsp dấm trắng và 1tbsp muối pha với nước khoảng 10 phút. Sau đó rửa thật sạch, lắc nhẹ để nước vào sâu rửa sạch kể cả phần cánh hoa, vặn vòi lật từng cánh hoa để rửa.
– Rửa xong hoa thì bỏ phần lá già héo, nếu cánh hoa có chỗ héo thì dùng kéo cắt phần đó đi. Bẻ bỏ cuống hoa, dùng dao tước nhẹ phần sơ bỏ đi. Cuối cùng chẻ hoa làm 6, bỏ nhụy là xong.
Các bước nấu canh Atiso hầm chân giò:
– Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ nước lã vào, chờ nước sôi thì cho chân giò vào chần qua. Đổ bỏ nước, rửa sạch lại chân giò.
– Bước 2: Lại cho 1 lít nước mới vào nồi, cho chân giò và cả hoa Atiso vào, nêm thêm 1tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1tsp đường rồi đậy nắp, ninh trong khoảng 45 phút cho chân giò nhừ. Nếu dùng nồi áp suất thì bạn nhớ rút ngắn thời gian lại còn khoảng 20 phút nhé.
– Bước 3: Sau khi ninh xong mở nắp ra, hớt hết lớp váng mỡ phía trên nếu có. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu rồi dọn ra.
Lưu ý khi nấu canh Atiso hầm chân giò:
– Phần đế của hoa Atiso ăn rất bổ nên bạn đừng bỏ đi nhé. Hoa Atiso gần như có thể ăn tất cả phần mềm, chỉ bỏ bã đi thôi.
– Có thể thêm các loại rau củ khác tùy ý bạn cho canh thêm bổ dưỡng nhé.
– Canh khi nấu xong nước phải trong, ngọt thanh và chân giò được hầm như, hoa chín.
Vào những ngày nắng nóng, có món canh Atiso hầm chân giò mát bổ như thế này thì còn gì bằng bạn nhỉ? Với công dụng tuyệt vời của hoa Atiso, món canh này không những bồi bổ sức khỏe gia đình bạn mà còn hồi sức cho người ốm, tốt cho người già và trẻ nhỏ. Không những thế, chân giò còn giúp tăng khả năng tiết sữa của phụ nữ sau sinh đấy. Hãy bổ sung món ăn này vào danh sách của bạn ngay nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Canh hay Cách Nấu Canh Atiso Hầm Chân Giò |
Súp Nui Thịt Bằm | 
Canh Riêu Cá Chép Giòn | 
Canh Chua Me | 
Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt | 
Canh Sườn Non Nấu Bí Đao |
|
