Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Cá Rim Cay Ăn Với Cơm Thì Bao Nhiêu Cũng Hết!
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

3 con cá lù đù (hoặc loại cá biển khác)

1 lon bia

Vài cây hành lá

1 củ gừng

30g tinh bột

15ml nước tương

60ml rượu nấu ăn

Vài tép tỏi

Một ít ớt băm nhỏ

Muối, đường, dầu ăn.

Cách Làm:

    Cá sơ chế sạch cho vào thố, thêm vài lát gừng, hành lá cuộn bó nhỏ rồi đổ bia vào, thêm 15ml nước tương, 60ml rượu nấu ăn rồi bọc kín thố. Ướp cá khoảng 24 giờ. Cá sau khi ướp lấy ra thấm khô, rắc tinh bột đều lên trên cá.
    


    Dùng củ gừng chà dưới đáy và thành chảo, đổ lượng dầu ăn thích hợp vào đun nóng khoảng 70% sau đó cho cá vào chiên chín vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho ớt, gừng tỏi băm nhỏ vào xào thơm.
    

    Cho cá đã chiên vào. Thêm lượng nước lọc ngập 2/3 cá, đun sôi ở lửa vừa trong cả quá trình chỉ lật cá một lần. Khi nước trong chảo cạn bớt thì thêm chút đường, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
    

    Cá biển thường là các loại cá được đông lạnh. Mùi tanh của cá đông lạnh rất mạnh, nếu chỉ xử lý bằng rượu và gừng thông thường sẽ không làm hết hẳn mùi tanh của cá. Vì vậy, khi ướp cá, bạn cho thêm chút bia vào, bia sẽ giúp khử bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá. Sau đó bạn chế biến thành món cá rim cay này thì đảm bảo ngon tuyệt đỉnh!
    

    

Source: afamily

Video liên quan về Món Kho hay Cá Rim Cay Ăn Với Cơm Thì Bao Nhiêu Cũng Hết!

Thịt Kho Tàu

Thịt Kho Trứng

Món Cá Lóc Kho Củ Cải

Thịt Ba Chỉ Kho Mắm Ruốc

Cách Làm Thịt Kho Tàu