Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Bật Mí Công Thức Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy “Homemade”
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Phần nhân trứng muối tan chảy:

- Khoảng 4 lòng đỏ trứng muối

- 65ml sữa đặc

- 20g sữa bột

- 5g bột bắp

- 5g đường

- 60g bơ nhạt

- 1 / 4 ống vani

Phần vỏ bánh:

- 115g bột mì

- 25ml nước

- 32ml dầu ăn

- 20g đường

- 1 quả trứng gà

- 1 lòng đỏ trứng và 1 ít mè rang để trang trí

Cách Làm:

    Đầu tiên, để làm phần nhân trứng muối tan chảy, Thanh Đào phải tán nhuyễn trứng muối, sau đó đem xay nhuyễn với các nguyên liệu sẽ cho ra một hỗn hợp. Tiếp theo, cô nàng sẽ đổ vào khuôn và cho vào ngăn đông trong 3 giờ.
    Đến phần làm vỏ bánh, Thanh Đào trộn hết các nguyên liệu lại sau đó nhào bột cho dẻo, và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
    

Nhào, cán bột sao cho thật mềm mịn là điều kiện tiên quyết để chiếc bánh trung thu đạt chuẩn

    
    
Những cục bột nhỏ xíu này đây là thành quả sau nhiều giờ kỳ công nhào nặn bột

    
Sau giai đoạn nhào bột là công đoạn chèn nhân và tạo hình cho bánh

    
Đưa nhân trứng muối vào giữa cục bột đã cán mỏng, Thanh Đào nhẹ nhàng bao phần nhân bánh lại

    
Phần tạo hình cũng lắm gian nan khi để chiếc bánh tròn vành như trăng rằm cần thời gian điều chỉnh một cách tỉ mỉ

    
Nhìn cách những chiếc bánh ra đời để thấy trân quý công sức và thời gian người làm bánh như thế nào. Và hiển nhiên đây sẽ là món quà tuyệt nhất dành riêng cho gia đình trong dịp trung thu này

    Khâu nướng bánh cũng quan trọng không kém giai đoạn chuẩn bị và tạo hình. Thanh Đào cho biết mỗi loại bánh đều yêu cầu thời gian nướng và nhiệt độ khác nhau. Vì vậy để mẻ bánh trung thu ra lò một cách chuẩn chỉnh, cô đã phải tìm tòi và hỏi kinh nghiệm của nhiều anh chị đi trước.
    
Với mẻ bánh trung thu nhỏ xinh này, cô chọn thời gian nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 190 độ C

    
Trong khi chờ mẻ bánh nướng chín, ở ngoài hai nguyên vật liệu khác là mè đen và lớp sốt trứng muối dẻo cũng đã được cô chuẩn bị để trang trí lên thành quả

    
Lấy bánh ra cô liền quét lớp sốt trứng muối dẻo lên trên để vừa tăng phần đẹp mắt vừa giúp thành quả thêm đậm đà hương vị

    
Rắc thêm một ít mè đen lên để mùi thơm chiếc bánh trung thu thêm cuốn hút

    
    
Sau khi hoàn thành giai đoạn hai, cô cho bánh tiếp tục vào lò nướng "tinh luyện" thêm trong 2 phút để lớp sốt chín đều

    Sau thời gian chờ đợi, Thanh Đào lấy bánh ra khỏi lò nướng và bày biện lên đĩa. Cô bày trí thêm một chút để thành phẩm trông "nghệ" hơn. "Hợp cạ" với bánh trung thu chính là ấm trà ngon để cả nhà có thể vừa nhâm nhi, nói chuyện thêm xôm trong mùa lễ hội trăng rằm năm nay.
    
Thành quả là những chiếc bánh thơm ngon thế này chính là món quà mang sự bất ngờ tới người thân trong gia đình của Thanh Đào

    

    

Source: afamily

Video liên quan về Món Bánh hay Bật Mí Công Thức Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy “Homemade”

Bánh Khoai Môn Chiên Giòn

Bánh Phồng Tôm Cháy

Bánh Bột Lọc Trần Nhân Tôm

Bánh Tép Chiên Giòn

Bánh Mì Trứng Nướng