Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Phim Video Nghe Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chay » Cơm Mo Cau Dùng Với Muối Xả
Tác Giả: NonregisterC
Nguyên Liệu:


-Cơm:
Gạo thơm : 1kg
Mo cau khô : 2 cái
Lá dứa : vài cọng
Muối sả:
Sả cây : 15 cây
Ớt trái đỏ : 5 trái
Đậu phụng : ½ chén
Mè : ½ chén
Đậu xanh (cà vỡ) : 1 chén
Chao : 1 muỗng soup
Boa-rô : 1 cây
Gia vị : dầu ăn, xì dầu, muối, đường

Cách Làm:

    Mo cau khô: Rửa sạch, sau đó ngâm trong nước cho mềm rồi lau khô, cắt bớt phần cứng 2 đầu để mo cau được vuông vức.
    Gạo thơm: vo nước sạch, thêm vài cọng lá dứa cho vào nồi nấu. Đến khi cơm đã chín dẻo và thơm, xới cơm đang còn nóng cho vào mo cau, nhồi mạnh tay cho đến khi cơm dẻo và quánh lại thành một khối, nắn lại cho cơm được chặt và vuông vức, gói mo cau lại, lấy dây lạt buộc chặt để mo cau khỏi bung ra.
    Muối sả:
    - Đậu xanh (cà vỡ): ngâm nước lạnh một đêm cho mềm và nở, vớt ra rổ cho ráo, đem quết mịn và nêm vào một ít muối. Xong, vo lại thành từng miếng tròn dẹp, đem chiên vàng, để nguội rồi cho vào cối giã thật tơi.
    - Ớt trái đỏ: xẻ bỏ hạt, lấy thịt ớt băm nhỏ.
    - Sả cây: bào mỏng rồi băm nhỏ.
    - Đậu phụng, mè: rang chín vàng, đâm nhỏ.
    Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 2 muỗng soup dầu ăn, cho boa-rô xắt lát mỏng vào xào thơm. Cho đậu xanh đã giã tơi vào xào chung với ớt, sả và chao nghiền nhuyễn, nêm chút xì dầu và đường vào cho vừa ăn.
    Nhắc xuống cho mè và đậu phụng đâm nhỏ vào trộn đều.
    3.Cách dùng:
    Món cơm vắt mo cau thường dùng trong mùa mưa lạnh hoặc bới đi xa, nên thường dùng khi để nguội. Khi dùng, lấy dao hoặc dây lạt (buộc sẵn bên ngoài), tách ra từng lát mỏng, chấm với muối sả.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chay hay Cơm Mo Cau Dùng Với Muối Xả

Gỏi Nấm

Roast Pumpkin Salad

Chả Lụa Chay Kho Thơm

Nem Phù Trúc

Tôm Xào Hạnh Nhân Chay