| Nguyên Liệu:
-Dừa tươi 2-3 trái ( 500g cơm dừa)
-Đường cát 0.5 kg
-Sữa tươi không đường ¼ lít
-Vani thơm :1 ống
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm dừa khô
-Dừa mua về, tách vỏ, sau đó đập nhẹ phần vỏ cứng bên trong, cố gắng cắt 1 khoanh nhỏ phía phần cuống trái dừa, đổ nước dưà ra môtj âu lớn, dùng dao lớn nhọn gọt sạch phần vỏ lụa bên trong.
-Đem rửa sạch phầm cơm dừa sau khi gọt.
-Dùng con dao sắc cắt phần cơm dừa thành sợi dài, mỏng.
-Rửa sạch phần cơm dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu trong cơm dừa, sau đó xả lại với nước sạch, để thật ráo nước.
Cách làm dừa khô:
-Ướp lạnh phần dừa với 2 thìa đường cát trắng.
-Sau khoảng 5 giờ, khi đường đã tan hết, đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa.
-Khi đường sôi, vặn nhỏ lửa vừa đun vừa đảo đều tay để đường bám vào miếng dừa đến khi dừa gần khô trộn đều, nhẹ tay cho đến khi dừa thật khô, đổ ra giấy lót, trộn đều với vani. -Đợi dừa muội, bẻ nhỏ, gói kín hoặc đựng trong lọ kín.
Mẹo nhỏ khi chế biến dừa khô bạn nên biết:
-Dừa khi mua về chọn quả già, dày cùi, ngâm dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua từ 30phút đến 1 giờ sẽ làm cùi dừa giòn hơn kho xào lên có màu cánh gián đẹp mắt.
-Đối với những ai thích ăn dừa giòn tan thì sau khi xào dừa bỏ ra, dùng máy sấy tóc, sấy thêm 30 phút dừa khô sẽ rất giòn và ngon.
-Dừa khô dễ dàng kết hợp với các nhiều món ăn khác nhau như, chè, kem, kem xôi … để tạo nên hương vị thật thơm ngon cho những món ăn vặt.
Sau bài hướng dẫn cách làm dừa khô ngày chắc chắn các bạn đã bổ sung cho mình một cách chế biến đồ ăn vặt thật ngon cho mình và cả gia đình trong mùa này này rồi. Hy vọng với những sợi dừa khô thơm, giòn này các món ăn vặt do tự tay bạn làm ra sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Dừa Khô Ăn Với Chè |
Bánh Da Lợn | 
Chè Khoai Mì Viên Dẻo | 
Chè Khoai Môn Bột Báng Nước Dừa | 
Mứt Dừa Sầu Riêng | 
Mứt Dừa Miếng |
|
