Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Dưa Món
Tác Giả: JackFruit
Nguyên Liệu:

Củ cải trắng
Cà rốt
Su hào
Ớt đỏ tươi hay ngâm dấm bán sẵn
Củ kiệu chua bán sẵn
Tỏi
mắm + đường + dấm

Cách Làm:

    tỏi xát lát mỏng
    
    củ cải, cà rốt, su hào gọt vỏ, cắt nhỏ hay tỉa hoa cho đẹp,
    
    su hào rất khó chọn, nên dùng phần ngoài, bỏ phần lõi, vì phần lõi hay bị già, ngâm mắm sẽ bị xác, không ngon
    
    sau khi tỉa hình cho đẹp, cắt mỏng cho đều miếng thì cho vào rổ xốc với chút muối để chừng 2 tiếng cho cải dịu đi thì rửa sạch với nước lạnh
    
    lấy giấy napkin lau cải cho khô bớt, trải ra khay, hay mâm, cho cải khô, nếu ai có máy sấy thì cho vào máy sấy chừng 2 tiếng, còn không có máy sấy thì cho vào oven vặn lửa nhỏ chừng 100 độ thì 2 tiếng sau cải sẽ héo bớt
    
    trong khi chờ cải sấy héo, thì nấu nước mắm
    cứ 1 mắm (hiệu sư tử bay, hay 3 con cua)+ 2 đường + 1/2 dấm ( loại dấm gạo , hay dấm mua ở cosco cũng được , muốn ăn chua thêm thì cho thêm dấm - JF làm chì cho 1 mắm + 2 đường + 1 dâm khi ăn dưa mắm sẽ ít hôi mắm)
    cho vào nồi nấu sôi, nhớ hớt bọt
    
    mắm nấu xong để nguội
    
    cải sấy xong, vừa héo thì cho vào keo, để xổm xổm, đừng nén chặt quá, vì cải ngấm mắm sẽ nở ra thêm - lúc này cho tỏi cát lát vào
    
    đổ nước mắm đà nấu ngập phần cải, ngâm chừng 2 ngày sau thì chắt nước mắm ra nấu lại, chờ nguội cho vào keo lại
    
    chừng 7 ngày là ăn ngon , lúc đó cho ớt chua + kiệu chua vào ngâm chung, nếu cho kiệu sớm quá, kiệu sẽ bị mặn
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Các Món Khác hay Dưa Món

Bí Quyết Làm Dưa Món Không Cần Phơi, Không Cần Sấy, Dưa Giòn Ngon

Cách Làm Dưa Món Ngon

Dưa Chua, Dưa Món

Cách Làm Dưa Món Chay

Cách Muối Dưa Món Giòn Ngon Và Đậm Đà Hương Vị Ngày Tết

Cách Nấu Sâm Bổ Lượng

Cà Ri Vịt Xiêm

Muối Rau Cải Chua,Đơn Giản Nhanh Được Ăn

Bào Ngư Sốt Tiêu Xanh

Gà Hầm Sâm Kiểu Hàn Quốc