Nấu xôi:

- Khoảng 2 kg nếp hạt dài, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ, để ráo
- 3 miếng gà chay đông lạnh, để tan đá và cắt làm 4
- ½ chén dầu canola để chiên gà chay
Dầu hành:

- 3 củ hành hương nhỏ, thái mỏng
- 2 muỗng canh dầu
Gia vị trộn nếp:
- 1 lon nước cốt dừa
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
- 1 muỗng cà-phê muối
- ½ muỗng cà-phê tiêu
Gia vị ướp gà chay:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- Một chút bột ngũ vị hương
- Một chút tiêu
- 1 củ hành hương nhỏ, thái mỏng

Cách Làm:

    Xôi:
    
    - Hòa tan các vật liệu cho gia vị ướp nếp trong 1 chén nhỏ. Ướp hỗn hợp gia vị này vào nếp khoảng 5 - 10 phút cho thấm. Sau đó để nếp cho ráo.
    - Cho nước vào 1 xửng, đầy khoảng ⅓ xửng. Ðun sôi. Lót 1 miếng vải mùng sạch (cheese cloth) hoặc giấy bạc đã đâm nhiều lỗ nhỏ. Cho nếp vào xửng hấp khoảng 20 - 30 phút là chín. Trước khi hấp, đặt miếng giấy lau tay sạch để lên mặt xôi để tránh bị nhão.
    
    Nhân gà chay:
    
    - Gà chay chiên sơ với dầu canola cho vàng.
    - Hòa tan các vật liệu của gia vị ướp gà chay trong 1 chén nhỏ. Ướp hỗn hợp gia vị này vào gà chay đã chiên sơ.
    - Hâm gà chay đã ướp gia vị cho thơm.
    Dầu hành:
    - Hành hương phi vàng, dùng để rắc lên trên mặt xôi cho đẹp.
    
    Trình bày:
    - Cắt gà chay thành miếng mỏng, bày lên mặt xôi chung với hành hương phi vàng. Có thể rắc thêm chút tiêu và ngò lên cho thơm ngon.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chay hay Xôi Gà Chay

Xôi Gà Chay

Cách Làm Xôi Gà Chay Ă Tết

Bò Bía Chay

Cách Làm Mỳ Ý Chay

Cách Làm Món Nấm Kho Tiêu

Miến Xào Chay Đơn Giản

Cách Làm Đậu Hủ Xào Xá Bấu Chay