Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Mẹo Vặt » Mẹo Vặt Tổng Hợp » Mẹo Thái Thịt Đúng Thớ Cho Các Nàng Dâu Mới Về Nhà Chồng
Tác Giả: Sưu Tầm
Thịt bò

Trong các loại thịt, mọi người hay thái sai thớ thịt bò nhiều nhất. Để việc thái thịt bò trở nên dễ dàng, bạn chỉ cần cất thịt vào tủ đông để thịt có độ cứng vừa phải. Sau đó hãy thái thịt bò cho từng món ăn như sau.

Với món xào, nướng, lẩu, phở: thái thịt ngang miếng để thịt mềm và đẹp mắt hơn.

Với món hầm: thái vuông vức và dày.

Khi thái thịt bò cho món xào, nướng, lẩu, phở, tay cần giữ chặt, giữ lưỡi dao nghiêng và chếch ra phía ngoài để miếng thịt được mỏng hơn.

Thịt lợn

Cũng giống như thịt bò, bạn nên để miếng thịt vào tủ đông từ 15-20 phút. Công đoạn này vừa đơn giản lại đóng vai trò quan trọng, giúp miếng thịt có độ cứng vừa phải, dễ cắt lát mỏng đẹp mắt hơn.

Trước hết bạn cần xác định miếng thịt dùng cho món ăn gì để thái miếng thịt cho vừa ăn.

Với món xào, luộc, rang: bạn nên cắt dài và mỏng, để khi chế biến miếng thịt được săn lại và ngon hơn.

Với món kho, hầm: cắt vuông và dày, sau khi nấu xong miếng thịt sẽ mềm và ngấm được gia vị bên trong.

Khi thái thịt cần mài dao bén, thái chéo thớ thịt, không thái dọc thớ để tránh thịt bị dai và giắt răng. Nếu miếng thịt lợn có nạc, mỡ và da như thịt ba chỉ, bạn nên đặt phần nạc hướng về phía mình, phần mỡ và da hướng ngược lại.

Thái đều tay, tay giữ chặt miếng thịt sao cho phần da không bị tách khỏi phần nạc, miếng thịt có đủ cả 3 phần da, mỡ và nạc.

Thịt gà

Thái thịt gà sẽ tốn sức hơn thịt lợn hay thịt bò. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị thớt nặng và chắc chắn để thịt được chặt dễ dàng hơn. Ngoài ra, dao thái cũng cần có độ nặng nhất định.

Dùng dao cắt từ phía đùi tới nách rồi tới lưng gà, cắt sao cho phần đùi gà tạo thành hình chữ nhật. Tiếp theo, bạn cắt phần cánh theo nách, hơi lấy một chút phần ức gà để phần cánh ngon hơn.

Cắt tới cổ, bổ thân làm hai nửa rồi chặt theo từng miếng đều đặn, khoảng 3x5cm là hợp lý. Lưu ý, khi chặt thịt gà nên chặt dứt khoát để tránh việc gà nát vụn.

Source: 2sao

Video liên quan về Mẹo Vặt

Mẹo Nấu Ăn Sẽ Khiến Bạn Choáng Váng

Cách Sáng Tạo Để Gọt Vỏ Và Cắt Lát Rau Và Trái Cây

Mẹo Nấu Ăn Tuyệt Vời Và Công Thức Nấu Ăn

Cách Đơn Giản Để Cắt Và Gọt Vỏ Thực Phẩm

Số Liệu Bột Tuyệt Vời Và Công Thức Làm Bánh Ngọt Ngon