Nướng khoai lang tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ này, khoai sẽ kém ngon.

Khoai lang nướng là một trong những món ăn khoái khẩu ngày lạnh. Ăn khoai lang rất bổ dưỡng, nhiều chất xơ, giàu chất chống oxy hóa... Nhiều người nướng khoai ở nhà nhưng không được ngon và thơm.

Các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ, khoai trước khi nướng phải nên phơi nắng khoảng 5-7 ngày để nước trong khoai bốc hơi hết mới ngọt và bùi. Đây là bước rất quan trọng ai cũng nên làm.

Sau khi phơi xong, rửa sạch khoai, lau sạch nước trên bề mặt rồi trải giấy bạc lên khay nướng.

Bằng cách này, nhiệt được phân bổ đều. Chỉnh độ nướng khoảng 200 độ, nướng trong 1 tiếng, cứ 20 phút trở mặt là được.

Khi bạn ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của khoai lang nghĩa là khoai lang đã chín, có thể lấy ra thưởng thức.

Tóm lại: Nướng khoai lang ở nhà vừa sạch sẽ lại tiết kiệm. Nhưng hãy nhớ:

1. Khoai lang cần phơi khoảng 5-7 ngày trước khi ăn.

2. Trải một lớp giấy bạc lên khay nướng, để lò không bị bẩn và chín nhanh.

3. Đối với khoai lang, tốt nhất nên chọn những củ khoai lang nhỏ, kích thước đồng đều để nướng thì hương vị sẽ ngon hơn.

4. Nếu không có lò nướng có thể dùng nồi cơm điện cũng ngon không kém gì lò nướng.