| Nguyên Liệu:
• Gà ta - 1 con khoảng 1.5 kg
Nước dùng
• Xương gà, xương lợn - 600g
• Dừa xiêm - 1 quả
• Khoai tây, cà rốt, cà chua - vừa đủ
• Gói thuốc bắc nấu lẩu, nấm hương - 1 gói
Đồ nhúng
• Cải thảo - nửa cái
• Rau cải, rau cần, rau muống, hành - 1 mớ mỗi loại
• Nấm rơm, nấm sò, nấm kim - 150g mỗi loại
• Đậu phụ - vừa đủ
• Ngô, đậu, khoai môn, váng đậu - vừa đủ
• Trứng vịt lộn - 4 quả
• Bún - vừa đủ
Gia vị
• Xả, ớt, sa tế, bột cà ri - vừa đủ
• Gừng, tỏi, tiêu, mắm, muối, dầu ăn - vừa đủ
Cách Làm:
Bước 1: Gà làm sạch, lọc xương, thịt cất vào tủ lạnh. Xương gà, lợn chặt nhỏ, luộc sôi cho ra hết cặn bẩn thì đổ hết nước luộc, cho nước mới vào ninh khoảng 30 phút làm nước dùng.
Bước 2: Dừa lấy nước, nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa, cho vào nồi ninh xương cùng gói thuốc bắc, nấm hương, cà chua, nước dừa, nêm thêm một chút mắm, muối.
Bước 3: Rau các loại đem nhặt, ngâm nước muối, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Đậu, váng đậu (có thể chiên sơ) thái miếng vừa. Nấm nhặt sạch chân, rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt to bằng ngón tay, ngô cắt khúc 5cm. Xả băm nhỏ một phần, còn lại cắt khúc, đập dập. Bày các món nhúng ra đĩa.
Bước 4 : Món ngon dễ làm chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp tiêu, muối, bột ngọt, tỏi bằm, xả bằm, gừng đập dập, 1/2 thìa cà phê bột cà ri trong khoảng 15 phút sau đó bày ra đĩa.
Bước 5: Cho nước dùng ra nồi nấu lẩu, bày rau các loại, đậu, khoai, váng đậu, trứng vịt lộn xung quanh nồi lẩu. Cho sa tế, thêm xả đập dập vào nước dùng, nêm nếm sao cho cay, mặn, thơm vừa đủ, tăng nhiệt để nước dùng sôi là có thể nhúng các món rồi đó các bạn!
Chúc các bạn có bữa ăn đầm ấm, vui vẻ bên gia đình, bạn bè với Lẩu gà dừa xiêm cho mùa đông lạnh nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Lẩu Gà Dừa Xiêm Cho Ngày Lạnh |
|
