Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Mẹo Vặt » Mẹo Vặt Ẩm Thực » 4 Mẹo Vặt Giúp Giữ Cơm Thừa Lâu Ôi Thiêu
Tác Giả: Sưu Tầm
Một trong những điều không thể bỏ qua của các bà nội trợ chính là cách bảo quản phần cơm thừa, nhất là vào mùa nắng nóng đang gần kề.

Bảo quản tủ lạnh

Đây là phương pháp nhiều bà mẹ nội trợ yêu thích nhất do tính tiện lợi mang lại. Sau khi ăn cơm xong, bạn vét tất cả lượng cơm thừa trong nồi ra một bát (hoặc một hộp), để nguội và bảo quản kín trong ngăn mát tủ lạnh.

Với nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình sinh sản của vi khuẩn gây hại khiến cơm lâu bị hỏng hơn. Nếu như muốn sử dụng thì bạn chỉ cần lấy ra, hâm lại hoặc cho vào lò vi sóng từ 3 đến 5 phút là được.

Bảo quản cơm đúng cách trong tủ lạnh sẽ giúp cơm lâu bị ôi thiu.

Tuy nhiên, một số lưu ý cần biết khi bảo quản với phương pháp này chính là tuyệt đối không được để cơm và thức ăn chung với nhau, hoặc để cơm bị dính thức ăn.

Nếu cơm bị dính thức ăn thì sẽ hấp thụ hơi nước ở những món ăn để cùng, tạo điều kiện cho vi sinh vật, vi khuẩn có hại phát triển và gây ôi thiu.

Bỏ muối vào cơm

Một mẹo dân gian hồi xưa khi các thế hệ trước muốn bảo quản cơm chính là bỏ một nhúm muối vào gạo khi vo và nấu cơm.

Trong muối có nhiều dưỡng chất giúp bảo quản gạo khỏi ôi thiu do khả năng ức chế vi sinh vật gây thối. Ngoài ra, do muối còn có tác dụng làm giảm các ảnh hưởng của enzym gây hư hỏng nên đây là phương pháp được nhiều người sử dụng nhất thuở chưa có tủ lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng dấm sạch với tỉ lệ 2ml dấm với 1,5 kg gạo để thay muối cũng có các tác dụng tương tự.

Để trong nồi cơm dùng chế độ giữ nhiệt

Đây là phương pháp kéo dài thời gian trước khi ăn trong trường hợp bạn nấu cơm quá sớm. Nếu chưa vội ăn hay còn bận việc gì đó đột xuất thì hãy bảo quản cơm trong nồi và dùng chế độ giữ ấm (Warm).

Tuy nhiên, đây chỉ là phương pháp tạm thời và cơm chỉ có thể dùng được trước tối đa là 5 tiếng đồng hồ do cơm lúc đó sẽ hấp thụ nhiều hơi nước qua khe hở. Chính vì thế nên các bà nội trợ cũng cần cân nhắc về thời gian nấu cơm sao cho hợp lý.


Rửa nồi cơm cẩn thận trước khi nấu sẽ bảo quản cơm được lâu hơn.

Vệ sinh nồi trước khi nấu

Đây là một trong những điểm quan trọng mà nhiều người hay bỏ qua. Các bà nội trợ nghĩ đơn giản rằng chỉ sử dụng nồi đã rửa sau khi ăn bữa trước là được những không hề biết nồi để qua đêm có nhiều vi khuẩn, hạt bụi bám vào.

Vi khuẩn, bụi bẩn này sẽ làm cho cơm nhanh chóng bị thiu hơn, vì vậy hãy rửa lau khô nồi trước khi nấu.

Source: pro

Video liên quan về Mẹo Vặt

Mẹo Khử Mùi Tanh Giò Heo, Thịt Đông Lạnh Siêu Nhanh Không Còn Mùi Tanh

Mẹo Chiên Đậu Hủ Giòn Không Dính Chảo

Cách Bảo Quản Hành Lá Tại Nhà

Cách Tách Thịt Đông Lạnh Dính Nhau Ra Rất Đơn Giản

Sung Muối Xổi Chua Ngọt Không Bị Chát