Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Khi Làm Món Cơm Chiên Xì Dầu, Không Cho Xì Dầu Trực Tiếp, Làm Trước Vài Bước, Các Hạt Cơm Đều Và Có
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Cơm, trứng, cà rốt, hành, đậu Hà Lan, xúc xích, xì dầu.

Cách Làm:

    Đầu tiên chúng ta bắc chảo lên, cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào chiên, lấy ra dùng sau.
    Sau đó cho hành vào phi cho đến khi có mùi thơm, tiếp theo cho cà rốt, xúc xích và đậu Hà Lan vào, cuối cùng là cho cơm. Cơm phải được trộn xì dầu cho đều trước đó. Khi cơm săn hạt hoàn toàn thì cho gia vị vào cho vừa ăn, rồi đổ trứng đã chiên vào là xong.
    


    Chú ý khi chiên thì phải đảo đều nhanh tay và trên lửa lớn để không bị dính chảo, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và hình thức.
    Chìa khóa của món cơm rang xì dầu
    Một đĩa cơm chiên xì dầu đủ màu sắc và hương thơm khiến người ăn phải xuýt xoa. Vậy nên có một khâu then chốt cần đặc biệt chú ý, đó là bước tạo màu, nếu không sẽ dễ ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn. Lúc này chúng ta phải nhớ là không được đổ trực tiếp xì dầu vào chảo mà trước đó, chúng ta phải trộn cơm và xì dầu đều với nhau. Việc làm này sẽ khiến cơm đều vị và đều màu.
    
    

    Chọn đúng loại gạo
    Khi làm cơm chiên, ngoài việc xem xét toàn bộ các bước sản xuất, chúng ta cũng cần quan tâm đến hạt gạo. Gạo phải được cho vừa nước vừa đủ để khi nấu chín không được nhão, sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị. Dùng cơm nguội thừa để qua đêm trong tủ lạnh cũng rất ngon.
    

    
    Ngoài ra, khi chiên cơm, chúng ta cần đặc biệt lưu ý, đó là phải chiên ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên khi dùng nhiệt độ cao, bạn cũng phải nhanh tay hơn, còn nếu tốc độ tay không đạt yêu cầu thì nhiệt nên cho nhỏ lại để không xảy ra tình trạng cháy nồi.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Khi Làm Món Cơm Chiên Xì Dầu, Không Cho Xì Dầu Trực Tiếp, Làm Trước Vài Bước, Các Hạt Cơm Đều Và Có

Cách Làm Tôm Cháy Tỏi Ớt

Thịt Bò Xào Bông Cải & Cà Rốt

Củ Cải Chiên Trứng Ngon Dể Làm

Cá Chim Sốt Cay

Cách Làm Gà Chiên Cay Hàn Quốc