| Nguyên Liệu:
Cá chim, muối, gừng, hành lá, ớt khô.
Cách Làm:
Bước 1: Cá chim mua về được rửa sạch, dùng dao khứa lên lưng cá, rắc lên trên lưng cá một chút muối, ướp đều trong 20 phút.
Bước 2: Xếp xuống dưới đĩa một vài lát gừng và hành lá.
Bước 3: Cá sau khi ướp được rửa sạch, để ráo nước rồi đặt lên đĩa. Tiếp tục xếp lên trên gừng thái mỏng, hành lá, một chút rượu nấu.
Bước 4: Đun sôi nước rồi hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Bước 5: Sau khi cá chín, cho cá ra ngoài, bỏ gừng và hành lá ra ngoài.
Bước 6: Chuẩn bị một chảo dầu, cho hành lá, ớt khô, gừng thái chỉ vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì đổ phần mỡ hành nào lên trên cá, sau đó thưởng thức.
Như vậy là món cá hấp đã hoàn thành rồi, thay vì hấp cá trực tiếp thì bạn nên ướp với muối, bước này vừa giúp khử mùi tanh, giúp thịt cá săn chắc đồng thời giữ được hương vị tươi ngon của món cá hấp.
Cuối cùng là phần mỡ hành đổ lên trên cá sẽ tạo nên mùi thơm đặc trưng, thịt cá cũng sẽ mềm và ngon hơn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cho Dù Bạn Hấp Loại Cá Nào Đi Nữa, Sẽ Vô Ích Nếu Hấp Trực Tiếp Trong Nồi. Làm Tốt Khâu Then Chốt Này |
Mực Hấp Bia Sả | 
Cá Lóc Hấp Bầu | 
Gà Hấp Bia | 
Bánh Chuối Hấp Dừa | 
Xôi Đậu Xanh Cấp Tốc |
|
