| Nguyên Liệu:
1. Tôm càng xanh 500gr
2. Nước dừa 200-300ml
3. Rau củ 1 củ tỏi, 2-3 củ hành tím, 2-3 nhánh hành lá
4. Gia vị Hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu xay
Cách Làm:
Sơ chế các nguyên liệu
Điểm đặc biệt của tôm càng xanh chính là chúng có nhiều gạch. Gạch tôm càng xanh nằm ở phần đầu tôm, nhiều chị em thường nhầm là phân tôm nên hay bỏ đi. Bạn rửa sạch tôm, rút chỉ lưng, bỏ phần phân tôm và lấy gạch tôm, cho vào bát riêng.
Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
Ướp tôm
Bạn cho phần tôm đã sơ chế vào bát cùng: Toàn bộ phần hành tím và hành lá đã cắt nhỏ, 1/2 phần tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, toàn bộ lượng hành tím, hành lá cắt nhỏ và 1/2 lượng tỏi băm.
Bạn trộn đều và ướp tôm khoảng 10 phút.
Rim tôm
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn đổ bát tôm ướp cùng gia vị vào đảo đều tay trên lửa to khoảng 1-2 phút. Lúc này tôm sẽ ngả hồng. Tiếp theo, chị em rưới bát gạch tôm vào, giảm lửa và đảo nhẹ nhàng.
Sau khoảng 5 phút, bạn cho 200-300ml nước dừa vào chảo. Rim tôm ở lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn dần, tôm lên màu đỏ thì tắt bếp.
Giờ thì cho tôm cùng gạch ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Làm thế này, tôm ngấm nước dừa nên vừa thơm vừa ngọt, phần gạch tôm không hề tanh mà rất ngậy. Rưới gạch tôm vào cơm trắng nóng hổi thì đảm bảo ăn 4-5 bát cơm vẫn muốn ăn tiếp.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Mách Chị Em Cách Rim Tôm Ngọt Thơm Xuất Sắc: Bí Quyết Nằm Ở Loại Nguyên Liệu Quen Thuộc, Siêu Rẻ Này |
Hoa Thiên Lý Xào Cá | 
Trứng Chiên Nấm Kim Châm | 
Khoai Môn Chiên Xù Ngon Nhất | 
Khô Mực Xào Me Chua Ngọt | 
Phở Xào Chua Ngọt |
|
