Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Cách Làm Đậu Phụ Hầm Cá Trắm Ngon, Đầu Bếp Hướng Dẫn Các Bạn Bí Quyết, Cá Mềm Và Ngon Ngọt, Thấm Gi
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Cá trắm, đậu phụ, muối, tiêu, rượu nấu, trứng, bột bắp, gừng, tiêu sọ, ớt khô, ớt xanh, ớt đỏ, hạt nêm, dầu mè.

Cách Làm:

    


    Bước 1: Chuẩn bị một con cá trắm, bỏ vảy, mổ cá lấy nội tạng, bỏ mang, sau khi làm sạch thì chặt thân cá thành từng khúc rộng khoảng 3 cm, đầu cá chặt làm đôi.
    

    
    Bước 2: Đậu phụ được cắt thành từng miếng vuông để dùng sau.
    

    
    Bước 3: Cá sau khi chặt khúc được rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào chậu cùng với một chút muối, tiêu, rượu nấu xoa đều để loại bỏ bớt mùi tanh của cá.
    

    
    Bước 4: Chuẩn bị một chiếc bát con, đánh 1 quả trứng vào sau đó đổ lên phía trên cá, trứng sẽ giúp thịt cá mịn và mềm hơn. Sau đó cho thêm một lượng bột bắp vào ướp khoảng 10 phút để giúp cá không bị mất nước.
    

    

    
    Bước 5: Gừng thái sợi, tiêu sọ và ớt khô được thái nhỏ, cho vào bát. Ớt xanh, ớt đỏ được thái thành từng khoanh nhỏ để dùng sau.
    

    
    Bước 6: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, đến khi dầu nóng đến 50% thì cho lần lượt các miếng cá đã ướp vào chiên trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi thịt cá vàng và giòn, vớt cá ra để ráo dầu.
    

    

    
    Bước 7: Để lại một chút dầu trong nồi, cho tỏi, gừng, ớt khô, tiêu vào phi thơm, sau đó cho đậu và một lượng nước thích hợp rồi thêm chút rượu nấu, cuối cùng là cho cá vào đun trên lửa nhỏ.
    

    

    
    Bước 8: Bây giờ sẽ bắt đầu nêm nếm gia vị như muối, hạt nêm, đường đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó cho một chút dầu mè, ớt xanh, ớt đỏ lên trên rồi cho ra đĩa thưởng thức.
    

    Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu công thức này tới bạn bè, người thân nhé.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Canh hay Cách Làm Đậu Phụ Hầm Cá Trắm Ngon, Đầu Bếp Hướng Dẫn Các Bạn Bí Quyết, Cá Mềm Và Ngon Ngọt, Thấm Gi

Lagu Gà

Canh Chua Nấu Mẻ

Canh Mướp Hương Thịt Viên

Gà Nấu Rượu Nếp

Cánh Gà Om