Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Cháo » Mát Trời, Làm Món Lòng Luộc Ăn Kèm Với Cháo 'Ngon Quên Sầu' Với Các Bước Vô Cùng Đơn Giản
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Dồi lợn gồm có:

- 1 cuống họng heo (khoảng 400g-500g) băm hoặc xay.

- 100g mỡ heo.

- 500ml tiết heo.

- 1 muỗng cafe bột ngọt (tiết heo thường đã cho muối sẵn nên thêm xíu bột ngọt, ai không ăn thì bỏ qua).

- 100g đậu xanh sống ngâm mềm rồi hấp chín (đậu cà vỏ hay nguyên hạt tuỳ sở thích).

- 50g ngò gai.

- 50g hành lá.

- 50g húng quế.

- 50g rau răm.

- 3 lạng phèo non rửa sạch với giấm và muối.

Lòng luộc: tim, phèo, gan, cật, bao tử, phổi, dồi trường, cuống họng

Rau và gia vị ăn kèm: giá, ngò gai, húng quế, tía tô, hành phi, tiêu, hành ngò, mắm ớt hoặc mắm tôm.

Cách Làm:

    Nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.
    Đợi từ 7-8 phút thì vớt ra.
    


    

    Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh (nước phải ngập lòng). Cách này sẽ làm cho lòng trắng và thêm độ giòn.
    

    Nước lòng có thể tận dụng để nấu một nồi cháo ngon để cả nhà thưởng thức.
    

    Cho hai thìa mắm tôm vào bát kèm đường, tỏi băm, rượu trắng, ớt thái lát đánh bông lên (mắm càng bông càng ngon). Sau đó gạn sang một bát khác, bỏ phần bã đi, cho thêm tỏi và ớt cùng một thìa dầu ăn đun nóng là bạn đã có bát mắm tôm ngon.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Cháo hay Mát Trời, Làm Món Lòng Luộc Ăn Kèm Với Cháo 'Ngon Quên Sầu' Với Các Bước Vô Cùng Đơn Giản

Cách Nấu Cháo Hoa

Cách Nấu Cháo Sá Sùng

Cách Nấu Cháo Tôm Mực Nấm Rơm

Cách Nấu Cháo Sườn

Cách Nấu Canh Chua Tôm Đơn Giản