| Nguyên Liệu:
- Thịt heo xay.
- Lá lốt.
- Hành.
- Gia vị thông thường.
Cách Làm:
Thịt xay làm chả lá lốt nên nêm nhiều gia vị khác nhau để tăng hương vị cho món ăn.
Lá lốt non dể vài lá, xắt nhỏ... trộn với thịt bằm, thêm ít hành tím băm nhỏ cùng đầu hành trắng. Gia vị gồm có hạt nêm, ít tiêu, xíu mắm, xíu đường, bột ngô. Trộn đều rồi gói.
Vuốt 2 mép lá, lấy xương lá làm chuẩn, căn đều 2 bên, cho thịt vào giữa, cuộn lại.
Để tránh miếng chả bị bung khi chiên hãy chuẩn bị hành lá đã chần sơ qua cho dai để buộc. Nhờ vậy, miếng chả vừa chắc, vừa thơm, lại đẹp mắt.
Cho dầu vào chảo, đặt từng miếng chả. Để lửa vừa, thịt chín mềm thơm lá vẫn xanh. Để tránh bị bắn, lá lốt sau khi rửa bạn nên để thật khô mới gói chả.
Khi nào lá lốt bên ngoài chuyển màu, trở đều, chín có thể thưởng thức cùng cả nhà.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bí Quyết Chiên Chả Lá Lốt Bằng Chảo Không Bị Bung, Miếng Chả Đều Tăm Tắp Như Ngoài Hàng Và Tránh Văn |
Bánh Tai Yến | 
Cá Chiên Sốt Mắm Gừng | 
Mực Xào | 
Bò Xào | 
Lươn Om Sả Ớt |
|
