Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Bí Quyết Làm Xôi Lá Nếp Lên Màu Đẹp Như Ngoài Hàng, Dùng Nguyên Liệu Hoàn Toàn Tự Nhiên, Để Lâu Cũng
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 1kg.

- Lá nếp (/lá dứa thơm): 1 bó.

- Cốt dừa (có thể tự làm hoặc mua): 80ml.

- Muối: 1 thìa cà phê.

- Đường: 2 thìa cơm (tuỳ khẩu vị ngọt).

Cách Làm:

    


    - Lá nếp đem ép lấy nước (nếu không có máy ép có thể cắt rồi xay nhuyễn với nước, lọc bã, để tủ lạnh qua đêm để cốt lắng xuống và lấy phần cốt đó dùng).
    

    - Gạo đem ngâm ngập nước 6-8 tiếng với 1/3 nước cốt lá dứa hoà với nước.
    - Gạo sau khi đã ngâm, để ráo nước và trộn đều với 1 thìa cà phê muối.
    - Cho nước (1/4 nồi) + lá dứa và nồi đun sôi. Sau đó cho gạo vào xửng để đồ.
    

    - Đồ xôi trong khoảng 15 phút, trong quá trình đồ nếu thấy nước bám nhiều trên vung nên lấy khăn lau đi cho xôi khỏi nhão.
    - 15 phút sau mở vung, hoà tan hỗn hợp 80ml cốt dừa + 2/3 số nước cốt lá dứa còn lại rồi trộn đều vào xôi.
    - Sau đó hấp xôi thêm 10 phút nữa rồi trộn đều 2 thìa đường. Đồ thêm 5 phút nữa rải đều ra mâm cho nguội. Khi nào ăn đồ lại tầm 10 phút là xôi ngon dẻo.
    

    Có thể hấp xong rồi cất đông, ăn đến đâu lại đem ra hấp lại xôi rất dẻo và ngon.
    Lưu ý: quyết định màu thành công là cốt lá dứa, càng nhiều cốt sẽ càng xanh. Nếu có máy ép thì sẽ rất dễ lấy nước cốt. Cuối cùng, đừng cho quá sớm lá dứa sẽ chuyển màu không đẹp.

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Bí Quyết Làm Xôi Lá Nếp Lên Màu Đẹp Như Ngoài Hàng, Dùng Nguyên Liệu Hoàn Toàn Tự Nhiên, Để Lâu Cũng

Chia Sẽ Bí Quyết Làm Sa Tế Tỏi Sả Ớt Đơn Giản Thơm Ngon

Cách Làm Tóp Mỡ Rim Sa Tế Nhâm Nhi Trong Mùa Nóng

Cách Làm Nước Mía Sầu Riêng Đậu Xanh

Hướng Dẫn Cách Làm Pate Gan Heo

Chè Khoai Lang