| Nguyên Liệu:
Sườn: 300-500g.
Gia vị ướp: hành, tỏi, tiêu, mắm, muối, đường nâu.
Đường trắng.
Tương ớt.
Mỡ lợn.
Nước mắm.
Cách Làm:
Sườn rửa sạch với nước lạnh, chần qua nước sôi cho sườn bớt hôi và sạch hơn, rửa lại để ráo nước.
Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo, rán sườn qua rồi gắp ra đĩa (không rán kỹ quá).
Cho tỏi băm, hành băm vào phần mỡ rán sườn đảo đều cho thơm.
Ướp sườn với phần hành tỏi phi thơm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường nâu. Ướp trong 30-40 phút.
Dùng chảo sâu hoặc nồi nhỏ cho 1 thìa đường cùng 1 thìa nước lọc vào thắng màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào đảo đều.
Thêm nước xâm xấp mặt sườn, nêm lại 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tương ớt (nếu ăn cay) sau đó đun ở lửa vừa khoảng 30 phút để sườn mềm và nước sốt sánh lại là hoàn thành.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Sườn Rim Kiểu Này Cực Ngon Và Rất Hợp Để Đổi Món Cho Gia Đình Dịp Cuối Tuần |
Đậu Hũ Kẹp Rau Râm Chiên Giòn | 
Mực Xào Nấm Chua Ngọt | 
Đậu Phụ Chiên Sả Ớt | 
Nui Xào Trứng | 
Bắp Ngọt Xào Tép |
|
