Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Nướng » Thịt Ba Chỉ Là Ngon Nhất, Nhưng Đừng Chỉ Nấu Kho Tộ, Hãy Đổi Kiểu Quay Giòn Ăn Sẽ Ngon Hơn, Giòn Và
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

ba chỉ heo, gia vị, bột tiêu trắng, gừng, hẹ, muối thô, baking soda.

Cách Làm:

    1. Cho nước vào nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, cả thịt lợn cho vào nước lạnh, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nấu chín vớt ra
    


    

    2. Trên một mặt của thịt nạc, chúng ta có thể khía (không cắt rời), rắc gia vị vào khe giữa miếng thịt và dàn đều
    

    3. Dùng tăm tre nhọn hoặc rĩa đâm vào mặt da, đừng lười, chọc càng nhiều lỗ trên mặt da thì thành phẩm da thịt càng giòn (nếu ở nhà có dụng cụ chuyên nghiệp thì có thể bỏ qua que tre).
    

    4. Nhúng một ít baking soda và xoa đều lên bì thịt, sau đó chà lại bằng muối thô.
    

    5. Đặt thịt lên khay nướng, phết một lớp muối thô lên da, có tác dụng chống cháy khét, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.
    

    6. Sau khi nướng xong, vớt muối thô ra, phết một lớp dầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ trong 30 phút.
    

    7. Thịt quay nướng chín, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
    

    

    Dưới tác động của nhiệt, muối thấm vào thịt tạo thành lớp ngoài phồng và giòn. Lớp da vàng óng, béo ngậy. Cắn một miếng thịt quay, cắn xuống lớp da giòn và mằn mặn, thịt có vị đậm đà, nhiều lớp, mềm và mọng nước, cảm nhận trong miệng là không thể dừng lại.
    

    Lời khuyên:
    1. Độ sâu của vết cắt thịt là 2/3 miếng thịt, quá nông rất khó chín, nếu quá sâu thì sau khi nướng rất dễ bị bung ra.
    2. Không chọn thịt quá nạc, mùi vị dễ bị khét, chọn thịt béo hơn một chút.
    3. Muốn bì giòn thì cho baking soda vào, không nên cho nhiều quá, nếu không da sẽ giòn mà lại bị đắng.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Nướng hay Thịt Ba Chỉ Là Ngon Nhất, Nhưng Đừng Chỉ Nấu Kho Tộ, Hãy Đổi Kiểu Quay Giòn Ăn Sẽ Ngon Hơn, Giòn Và

Món Cá Nướng Trên Chảo Muối Kỳ Lạ Nhất

Cách Làm Cà Tím Nướng

Cách Làm Sườn Bò Nướng

Cách Làm Bò Nướng Sả Thơm Ngon

Cách Làm Món Sườn Nướng Vị Hong Kong