Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Bí Quyết Muối Dưa Vàng, Giòn, Không Lo Hỏng Của Mẹ Đảm Ngay Cả Khi Trời Chuyển Lạnh
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Cải bẹ xanh

Nước đun sôi để nguội

Đường, muối

Hành

Giấm.

Cách Làm:

    Dưa cải mua về phơi héo và rửa sạch để ráo.
    Nước muối dưa đun sôi để nguội bớt còn âm ấm rồi hoà đường với muối với tỷ lệ:
    1 kg dưa cải
    1 lít nước
    20g đường
    50g muối
    150ml giấm
    Chum/vại/bình cần phải rửa sạch và tráng qua nước sôi.
    


    Xếp dưa vào bình, cho thêm hành lá, hành củ cho thơm. Rồi đổ nước vào bình nén chặt bằng phên/đĩa/đá... (bất cứ thứ gì có thể nén).
    

    Sau 4 ngày ra thành phẩm là 2 bình dưa vàng ươm như thế kia, nhưng chưa chua lắm nên sẽ để thêm 1-2 hôm nữa cho chua hẳn.
    

    

    
    Bí quyết muối dưa ngon:
    Cần phơi héo dưa cải (bước này bắt buộc).
    Nên dùng lọ thủy tinh thay vì lọ nhựa. Lọ đựng phải rửa sạch hoàn toàn, để ráo hết nước mới cho dưa vào. Cẩn thận trước khi cho dưa vào nên tráng qua nước sôi.
    Để dưa chua nhanh hơn có thể thêm đường, giấm. Trời lạnh thì quá trình dưa lên men sẽ lâu hơn.
    Nếu không dùng hết, khi dưa chua nên cất vào tủ lạnh để dùng dần.

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Bí Quyết Muối Dưa Vàng, Giòn, Không Lo Hỏng Của Mẹ Đảm Ngay Cả Khi Trời Chuyển Lạnh

Rau Câu Hoa Hồng

Cách Làm Bánh Cookie Đại Dương Xanh Ngọt Ngào

Chân Gà Sốt Thái Chua Cay

Dưa Leo Ngâm Nước Tương (Xì Dầu)

Cách Nấu Sữa Đậu Nành Và Sữa Hạnh Nhân Ngon, Đơn Giản