| Nguyên Liệu:
500g cá biển cắt khứa
100g thịt ba chỉ
1 trái ớt sừng
Hành lá, tỏi, hành tím
Gia vị: bột canh, tiêu, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường…
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu
Cá biển bạn có thể mua nguyên con, đem về làm sạch rồi cắt khứa hoặc nhờ người bán làm sẵn nhé!
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Thịt heo làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Ướp cá và thịt heo
Cho cá vào tô và ướp với 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 ít tiêu, hành tím, tỏi, ớt băm, trộn đều và để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.
Ướp cá với các gia vị cần thiết.
Về phần thịt heo, bạn đem ướp với 1 ít bột canh và hạt nêm, trộn đều.
Kho cá
Đặt nồi lên bếp và đun nóng ít dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường vào để phi nước màu. Khi thấy đường tan có màu nâu cánh gián, bạn tiến hành cho cá, thịt đã ướp vào nấu khoảng 2 phút và tiếp tục cho 300 – 500ml nước sôi vào.
Bạn có thể kho cá với nước dừa hoặc nước sôi.
Kho cá với lửa vừa đến khi cá chín và nước keo lại sền sệt là được. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ cho hành lá cắt nhỏ vào nhé. Vậy là món cá biển kho của chúng ta đã hoàn thành rồi!
Cá kho chín nhìn rất ngon.
Một số cách kho cá biển ngon khác
Cá biển kho cà chua
0,5kg cá biển làm sạch, cắt khúc vừa ăn, đem ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút. Sau đó đem cá chiên chín vàng đều 2 mặt.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho 500g cà chua cắt nhỏ vào xào đến khi chín nhừ thì bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít hạt nêm rồi đảo đều nấu trong 5 phút.
Cho tiếp cá biển đã chiên vào cùng ít nước, nấu liu riu trong nồi, nhớ trở đều 2 mặt để cá thấm vị. Sau 10 phút là bạn có thể tắt bếp.
Cá biển kho cà chua thơm ngon với màu sắc cực bắt mắt.
Cá biển kho măng
Làm sạch 2 con cá biển, cắt thành từng khứa vừa ăn rồi ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 20 phút. Sau đó đem cá đi chiên vàng đều các mặt.
Măng bóc bỏ những đoạn già, làm sạch rồi cắt thành những sợi mỏng. Sau đó đem trụng sơ qua nước sôi và để ráo.
Đặt lần lượt cá chiên vào nồi cùng măng, riềng, ớt tươi cắt lát, nêm thêm 2 muỗng canh nước màu, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 200ml nước sôi. Đậy nắp và nấu cho đến khi phần nước trong nồi gần cạn, cá chín, măng ngấm vị là được.
Cá biển ngọt thơm kết hợp hài hòa cùng măng tươi sẽ mang đến bữa cơm cực ngon miệng.
Cá biển kho tiêu
Làm sạch 3 – 4 con cá biển cỡ nhỏ, để nguyên con, ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít ớt băm, 1 muỗng cà phê nước màu và 2 muỗng canh nước mắm ngon trong khoảng 20 phút.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Trút cá đã ướp vào, trở đều mặt cho thấm vị. Sau đó bạn cho tiếp 200ml nước sôi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu liu riu cho đến khi thấy cá chín, nước trong nồi keo lại thì rắc thêm ít tiêu xay và tắt bếp.
Cá biển kho tiêu là món ăn yêu thích của nhiều người.
Cá bống biển kho
Làm sạch 500g cá bống biển, đem ướp với 1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho 1,5 muỗng canh đường vào để thắng nước màu. Khi thấy đường tan ra và chuyển sang màu nâu, bạn cho ngay 1 chén nước vào, khuấy đều và tắt bếp.
Đặt cá bống biển, ớt sừng để nguyên trái, tỏi ớt băm phi thơm cùng tiêu sọ và nước ướp cá vào nồi nước màu. Bật bếp và nấu liu riu trong khoảng 30 phút cho cá chín, nước trong nồi keo lại có màu cánh gián đẹp mắt là có thể tắt bếp.
Cách Ăn: Bạn có thể cắt nhỏ ớt khi chế biến món ăn này Source: Disney | Video liên quan về Món Kho hay Cá Kho Biển Ngon |
Cách Làm Mắm Kho Quẹt Không Cay Cho Bé | 
Cách Nấu Gà Kho Gừng Ăn Với Cơm và Bánh Mì | 
Cá He Kho Me | 
Cách Làm Thịt Kho Trứng Chiên Ngũ Vị Cho Ngày Tết | 
Gà Kho Gừng |
|
