| Nguyên Liệu:
Lòng, tai heo luộc, ngâm nước đá rồi để ráo.
Ba chỉ nướng giòn da bằng nồi chiên không dầu ngon bất bại.
Thịt ba chỉ, lựa miệng nạt mỡ dính vào nhau, muối ăn, giấy bạc.
Cách Làm:
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho khổ thịt vào (phần da tiếp đáy) và luộc trong 2 phút.
Sau đó vớt thịt ra, dùng giấy lau khô khổ thịt, dùng dao khứa phần bì thịt, khứa kiểu ca rô.
Gói thịt bằng giấy bạc và đắp lên phần da 1 lớp muối, không để muối rơi xuống dưới làm mặn thịt.
Nướng lần 1: 180 độ 15 phút, nướng xong thì gỡ bỏ lớp muối sau đó set nhiệt lần 2 là 200 độ 25 phút.
Chú ý là nhiệt từng loại nồi khác nhau thì căn thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.
Các nguyên liệu để pha với mắm nguyên chất.
Ớt xay rồi chưng để dùng dần.
Bày nguyên liệu làm bún mắm ra, thêm bún vào tô và các đồ topping tùy theo sở thích.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Bún hay Cuối Tuần, Học Làm Tô Bún Mắm Ngon Như Ăn Ở Đà Nẵng Ngay Tại Nhà |
Cách Nấu Bún Bò Huế | 
Cách Làm Món Bún Thịt Nướng Thơm Lừng | 
Bún Cá Mòi | 
Bún Gạo Tươi Dai Ngon Không Cần Khuôn Ép | 
Bún Gạo Xào Chay |
|
