| Nguyên Liệu:
Đế bánh: 110 gr bơ lạt để mềm + 170 gr bột mì + 35 gr bột hạnh nhân + 1 trứng gà (55gr/1 trứng) + 1/2 muỗng cà phê vanilla + 40 gr đường bột.
Phần đường: 150 gr mật ong + 100 gr đường + 25 ml nước + 50 gr mạch nha + 55gr bơ + 1 chút xíu muối.
Phần đậu: 50 gr hạt bí + 80 gr hạt hạnh nhân + 50 gr đậu phụng + 100 gr hạt ốc chó + 50 gr hạt hướng dương + 20 gr dừa lát khô (nếu có) + 80 gr hạt điều + 40 gr mứt việt quất khô.
Lưu ý: Các bạn có thể dùng những loại hạt mà bạn thích.
Cách Làm:
Bước 1: Cho hết bột mì + bột hạnh nhân + vanilla + trứng gà + đường và bơ để mềm vào máy xay 1-2 phút là bột quyện thành 1 khối mịn, dẻo... Tắt máy, lấy bột ra cho vào bao ni lông, trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1-2 tiếng.
Qua 2 tiếng lấy bột ra chia thành nhiều phần nhỏ khoảng 20-25 gr/1 khuôn. Cho bột vào khuôn dàn đều tạo thành 1 lớp bột mỏng bao quanh khuôn. Xếp các khuôn bột lên khay.
Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 165 độ C. Sau đó cho khay bột vào ngăn giữa lò nướng khoảng 20-22 phút. Đế bánh vàng thơm thì tắt lò, lấy khay bánh ra để nguội trước khi tách khỏi khuôn.
Bước 2: Cho các loại đậu vào khay, dàn đều rồi cho vào lò nướng đang nóng160 độ C, núng khoảng 13 -15 phút, trước khi lấy ra.
Bước 3: Cho hết nguyên liệu nấu nước đường vào nồi (ngoại trừ bơ). Bắc lên bếp nấu lửa thấp khoảng 10-12 phút. Sau đó cho bơ vào tiếp tục nấu thêm khoảng thời gian ngăn, chờ nước đường hơi sánh thì cho hết đậu và mứt vào trộn đều, tắt bếp.
Bước 4: Cho từng ít hỗn hợp đậu sên đường vào các chiếc bánh Tard. Xếp bánh lên khay, nướng khoảng 15-17 phút ở nhiệt độ 155 độ C là hoàn tất. Tắt lò, lấy khay bánh ra để nguội.
Trình bày: Bánh cho ra đĩa, mời khách cùng ly trà nóng là điều tuyệt vời trong thời tiết se lạnh. Các bạn cũng có thể cho vào bao/ hộp làm quà tặng bạn bè, người thân trong các dịp lễ.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Công Thức Làm Bánh Hạt Ngào Đường - Món Ngon Đãi Khách Vào Dịp Tết Nguyên Đán |
Chè Chè Chuối, Chè Chuối Chưng, Chè Đậu Đen | 
Chè Bà Ba | 
Bánh Bột Nếp | 
Chè Khoai Mì | 
Bánh Da Lợn Lá Dứa |
|
