Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Bí Quyết Nấu Cá Kho Thịt Ba Chỉ Đậm Vị, Màu Đẹp Lại Không Bị Tanh
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Ớt tươi: 2 quả

Sả tươi: 3-4 củ

Riềng: 1 củ

Nước mắm, đường vàng, đường thốt nốt, dầu hào, muối, hạt tiêu nguyên hạt

Cá trắm hoặc cá chép: 1kg

Thịt ba chỉ chọn miếng nhiều mỡ chút

Cách Làm:

    Sơ chế:
    - Trước hết là đem cá đi rửa sạch bằng nước, rửa sạch phần máu bám trên cá để tránh mùi tanh. Sau đó sát lên một ít muối rồi rửa sạch lại với nước để ráo.
    - Thịt ba chỉ thái miếng.
    - Làm sạch sả, rềng, ớt, lá chanh.
    - Cho đường vàng vào nồi thắng đường khi chuyển màu sang màu cánh dán đậm thì cho khoảng 2 bát con ăn cơm nước vào rồi cho khoảng: 3 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nhỏ đường thốt nốt, 1 thìa xì dầu. Rồi đun sôi lên.
    


    - Lấy một nồi khác (mình thấy kho cá bằng nồi gang ngon lắm, không bị nồng mà cá và thịt đều mềm). Các bạn xếp 1 lớp rềng đã thái lát xuống dưới rồi xếp cá, thịt, sả, lá chanh cho đều rồi rắc nguyên hạt tiêu nguyên hạt vào.
    

    
    - Nồi nước pha chế đun sôi lên rồi đổ sang nồi cá đã xếp vào sẵn rồi các bạn kho ạ (ưu ý nước khi đổ vào xâm xấp nước hoặc cao hơn mặt cá 1 chút là vừa). Các bạn kho đến khi nước cá keo lại gần cạn tắt bếp là hoàn thành rồi.
    

    

    Chúc các bạn thành công.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Kho hay Bí Quyết Nấu Cá Kho Thịt Ba Chỉ Đậm Vị, Màu Đẹp Lại Không Bị Tanh

Cá Hố Kho Keo

Cá Nục Kho

Cá Sặc Kho Tiêu

Gà Tre kho Nghệ Với Nước Dừa Dứa

Cá Cơm Rim Mặn