1 kg bánh phở

500 g thịt bò loại mềm

Rau sống: xà lách, ngò rí

Tỏi, ớt, chanh

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách Làm:

    Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị
    - Rau sống ngâm vào nước muối cho an toàn, tiếp đó rửa sạch.
    - Tỏi tách vỏ, băm nhuyễn.
    - Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, đem ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm và một ít dầu ăn để thịt bò ngấm mềm.
    
    Bước 2: Xào thịt bò
    - Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm.
    - Cho thịt bò ướp vào đảo nhanh tay, khi thịt bò chín tái thì tắt bếp.
    
    Bước 3: Cuốn bánh phở
    - Trải bánh phở ra một đĩa sạch, cho rau sống xuống dưới, thịt bò lên trên.
    - Cuốn đều tay cho phần bánh phở cuộn chặt với phần nhân, chú ý cuốn nhẹ tay để bánh phở không bị rách.
    
    Bước 4: Pha nước chấm
    - Pha nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:1:1 gồm nước mắm, chanh, đường, nước. Tiếp đó cho thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
    - So với những món đặc sản khác ở Hà Nội thì ăn phở cuốn đơn giản rất nhiều. Chẳng cần đũa hay muỗng gì cầu kỳ cả, bạn chỉ việc cầm từng cuốn phở lên chấm thẳng vào bát nước chấm rồi cắn một miếng. Khi ấy từng miếng phở cuốn mềm mướt, thơm béo mùi thịt, tươi mát vị rau cộng thêm độ đậm đà chua cay nhẹ của nước chếm đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Mì Phở hay Giải Ngán Sau Tết Với Món Phở Cuốn Chuẩn Vị, Hấp Dẫn

Hoành Thánh

Phở Áp Chảo

Phở Nạm Gầu

Miến Măng Gà

Mì Tương Đen Hàn Quốc