Nau An - Nấu Ăn

    Rắc chút muối lên từng lớp dưa chuột. Để trong khoảng 1 giờ, khi phần nước chảy ra thì tiếp tục ướp thêm khoảng 4 giờ nữa. Lúc này dưa ra bớt nước, héo lại, muối chua sẽ ngon hơn.

    Rửa sạch dưa chuột lại một lần nữa rồi mang lên phên tre phơi 1 ngày ở nơi thoáng gió. Lúc ấy, dưa chuột đã héo lại, nhưng không bị thâm nhũn.

    Trong một chiếc nồi, cho giấm gạo, đường, nước tương nhạt và khoảng 3 lít nước nóng, đun sôi trong khoảng 5 phút. Để nguội dần.
    Gừng, tỏi, ớt thái lát. Cho ớt, gừng, tỏi, hạt tiêu vào dưa chuột và trộn đều.

    Nếu phần nước chưa đủ mặn có thể cho thêm muối. Ở nhiều công thức muối, mọi người thường cho nước mắm. Nhưng trong công thức này, muối dưa chuột sẽ dùng nước tương.

    Lọ thủy tinh sau khi khử trùng sạch thì để khô hoàn toàn. Đặt dưa chuột vào hũ và đổ đầy phần nước đã chuẩn bị vào. Thêm ớt sừng. Chỉ cần 2 ngày là có thể ăn được.
    Phần dưa muối này để được khoảng 2 tuần ăn vẫn ngon và giòn.

    Chúc bạn thành công với cách làm dưa chuột muối này nhé!
    Lưu ý cần thiết khi làm và thưởng thức món dưa chuột muối:
    - Khi muối dưa chuột, nên cho đường để dưa chua thêm ngon miệng và kích thích vị giác.
    - Dưa muối này bạn có thể ăn trong vòng 24 giờ. Dù sao, món dưa chua cũng có hàm lượng muối cao, bởi vậy mỗi bữa không nên ăn quá nhiều. Mỗi lần chỉ nên dùng đĩa nhỏ.
    - Những người bị bệnh dạ dày, đại tràng và tiêu hóa kém không nên ăn nhiều dưa chuột muối nói riêng và các đồ muối khác nói chung.

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Dưa Chuột Muối: Chua Cay Ngon Ngất Ngây

Cách Làm Tai Heo Khìa Nước Dừa

Cách Làm Món Mứt Dừa

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bò Ướp Dầu Hào Tỏi Ớt Áp Chảo

Cách Làm Sữa Đậu Xanh Nguyên Vỏ Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Kim Chi Việt Nam