| Nguyên Liệu:
Gan lợn - 200g, rượu trắng hoặc 1 lon bia, baking soda, tinh bột bắp, muối, tiêu đỏ Tứ Xuyên, dầu ăn, nước tương, rau mùi, tỏi băm, đường, ớt khô hoặc ớt tươi (có thể để nguyên quả hoặc thái nhỏ tùy vào sở thích của bạn).
Cách Làm:
Rửa sạch gan lợn bằng nước. Sau đó thái miếng mỏng.
Cho gan lợn vào bát, đổ rượu trắng hoặc bia vào để ngâm khoảng 5 phút sau đó rửa. Có thể thêm chút giấm để mùi tanh được loại bỏ một cách nhanh chóng hơn.
Bóp rửa thật sạch gan lợn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn vết máu thừa.
Vớt gan ráo nước, cho vào bát. Thêm nửa muỗng baking soda (giúp gan mềm) và 1/3 muỗng tiêu, 1/3 thìa muối và 2 thìa tinh bột bắp. Trộn đều tất cả.
Trong chảo sâu lòng đun sôi, cho hành và gừng thái lát vào. Thêm 2 thìa rượu nấu ăn vào. Cho gan lợn vào chần đến khi chuyển màu.
Vớt gan lợn ra bát, sau đó thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành lá thái nhỏ, 1 thìa tiêu Tứ Xuyên, 2 thìa ớt khô (bạn có thể cho ớt tươi thay thế) cùng 3 thìa dầu ăn đun nóng vào (giúp khóa ẩm và giữ hương vị tươi ngon của gan lợn).
Nêm thêm 1/3 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương, 2 thìa giấm táo và rau mùi thái nhỏ vào.
Trộn đều tất cả. Món gan lợn trộn chua ngọt đã hoàn thành. Bạn chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện món gan lợn trộn chua ngọt thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Gan Lợn Chế Biến Thế Này Sẽ Không Bị Hôi Tanh, Ăn Lại Ngon Lạ Miệng Vô Cùng |
Tương Hột Xào Thịt Ba Rọi | 
Sườn Non Sốt Nước Mắm Tỏi | 
Cà Tím Cuộn Thịt Lăng Bột Chiên | 
Mề Gà Xào Sa Tế | 
Chim Cút Chiên Bơ |
|
