Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Cách Muối Cà Pháo Chua Ngọt Giòn Tan, Để Lâu Không Hỏng Hay Nổi Váng
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Cà pháo trắng, cà xanh: 2kg.

Gừng: 1 củ vừa.

Riềng: 1 củ.

Ớt thóc: 200gr.

Ớt sừng: 200gr.

Ớt kim: 100gr nếu ai không ăn được cay thì 50gr.

Đường, muối trắng, mì chính, nước đun sôi để nguội, giấm ngon.

Nước mắm: 4 thìa.



Cách Làm:

    


    Cà cắt núm sâu một chút bổ đôi ngâm vao nước muối loãng khoảng 3 tiếng, cứ 1 tiếng thay nước một lần.
    Riềng thái sợi hoặc xay, thái miếng tuỳ ý.
    Gừng thái sợi.
    Đun 200ml nước lọc với gừng cho thơm để nguội. Vì khi trộn cà có nước ớt xay và nước cà tự ra nên không cần quá nhiều nước.
    Cà vớt lên rửa sạch lại tráng qua nước đun sôi để nguội.
    Trộn cà với các loại gia vị trên, đường thì tuỳ chỉnh theo sở thích ngọt hay ít ngọt. Nếm nước cà trộn đậm hơn nước nấu canh một chút.
    
    

    
    Ớt cắt vừa xay thật nhuyễn với một chút nước lọc. Một chút thôi để tránh loãng màu của ớt. Sau đó trộn cùng cà luôn, thêm riềng và đổ lượng vừa nước gừng đã nguội để làm sao đủ ngập cà khi cho vào vại hoặc bình thuỷ tinh.
    Cho hỗn hợp cà đã trộn ngấm vào dụng cụ muối cà. Đổ ngập nước trộn và nén nhẹ cho nước ngập quả cà trên cùng tránh cà bị đen.
    
    

    
    

    
    Cà pháo chua ngọt sau 2 ngày là ăn ngon, kèm thịt luộc hoặc đồ nướng rất hợp và giảm ngấy, mà ăn nguyên cà với cơm canh mùng tơi vẫn tuyệt vời.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Muối Cà Pháo Chua Ngọt Giòn Tan, Để Lâu Không Hỏng Hay Nổi Váng

Chà Bông Gà

Cách Làm Tàu Hủ Nhồi Thịt

Cách Làm Xôi Chiên

Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt

Bò Bít Tết Lá Lốt Chấm Mắm Nêm