| Nguyên Liệu:
Bột gạo nếp: 150g
Bột mì (bột mì đa dụng): 35g
Đường: 35g
Bột nở: 1 thìa cà phê
Sữa: 90ml
Muối: 2g
Phô mai mozzarella: 180g
Dầu ăn: lượng phù hợp
Đường áo bánh: lượng phù hợp
 | | Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh rán nhân phô mai |
Cách Làm:
Bước 1: Rây bột nếp, bột mì, đường, muối vào chung thố rồi trộn đều. Cho bột nở vào sữa ấm khoảng 5 phút cho tới khi hỗn hợp trở nên mềm mượt như kem hoặc nổi bọt. Lúc này, bạn cho 2/3 hỗn hợp sữa ấm bột nở vào trộn đều với bột. Khi thấy bột hơi vón cục thì cho nốt phần hỗn hợp sữa còn lại vào và dùng tay nhào bột.
Lưu ý cho bạn: Bạn nên làm ấm sữa vì việc này sẽ giúp men nở hoạt động mạnh, góp phần giúp những chiếc bánh của bạn đạt chất lượng tốt khi hoàn thành. Bạn có thể dùng lò vi sóng để làm ấm sữa trong khoảng 50 giây.
Khi nhào bột bạn nên nhào bằng tay sẽ giúp đường tan đều và bột không bị vón cục. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tùy thuộc vào độ hút nước của bột nếp và bột mì.
Bước 2: Chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 20g sau đó vê tròn lại để chuẩn bị nặn bánh. Khi nặn bánh, bạn dùng tay ấn dẹt khối bột rồi cho phô mai mozzarella vào giữa. Sau đó khéo léo bọc kín phần nhân rồi vê tròn.
Mẹo nhỏ: Để dễ dàng hơn trong thao tác nặn bánh, bạn có thể cho phô mai mozzarella vào làm nóng trong lò vi sóng khoảng 40 giây cho mềm ra. Sau đó bạn nặn thành viên tròn để làm nhân bánh.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng ở 160 - 170 độ thì bạn thả từng chiếc bánh vào chiên trong 3 đến 4 phút. Chiên cho tới khi những chiếc bánh chuyển màu vàng ruộm thì bạn vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Chờ cho bánh nguội bớt thì bạn rắc đều đường lên những chiếc bánh nhân phô mai đã chiên giòn.
Mẹo nhỏ: Với lớp đường áo bánh, bạn có thể sử dụng đường cát hoặc đường bột càng tốt nhé!
Bước 4: Bạn cho bánh rán nhân phô mai đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm món bánh rán nhân phô mai:
Với công thức làm bánh rán nhân phô mai thành phẩm sẽ thơm ngon, vị béo thơm vô cùng. Với việc nhào bột bằng sữa thay cho nước sẽ khiến cho những chiếc bánh thơm đặc trưng. Lớp bột giòn bên ngoài, lớp bột mềm thơm bên trong cùng với lớp phô mai thơm ngon dẻo, hương vị thật tuyệt vời.
Source: afamily | Video liên quan về Món Bánh hay Thêm 1 Cách Làm Bánh Rán Ngon - Nhanh - Dễ Để Bạn Trổ Tài Đãi Cả Nhà Dịp Nghỉ Lễ |
Bánh Nướng Thập Cẩm | 
Cách Làm Bánh Trung Thu Không Cần Lò Nướng | 
Bánh Đúc Gân Ca Cao | 
Bánh Bao Truyền Thống Siêu Hấp Dẫn | 
Cách Làm Bánh Bột Lọc |
|
