1 con cá lóc.
- 1 rổ nhỏ bông so đũa.
- Vài trái khế chua
- Nước mắm, hành, tỏi, bột ngọt, ớt, dầu ăn, rau om, ngò gai, rau húng quế

Cách Làm:

    Lựa những bông so đũa còn tươi - hái vào lúc sáng sớm - lặt cuống và lớp da xanh bỏ đi. Xem từng cánh bông một coi có sâu không. Những cánh bông nở, trong hốc cuống có chứa mật, mật trong vắt như sương và ngọt như đường phèn. Nên chịu khó rảy cho mật rơi vào chén. Lặt bỏ những ngòi phấn vàng, thứ này ăn đắng. Rửa sạch từng bông, nhẹ tay cho không bị giập. Vớt ra rổ để ráo. Khế chua vắt lấy nước, lượt bỏ hột, đựng trong một cái tô.
    - Cá lóc làm sạch (nhớ lấy cục máu tanh ngay dưới hàm cá) xắt khúc. Ruột và bao tử cá lộn ra, chà muối.
    - Cho soong nước nấu sôi, chế tô nước khế vào, thả từng khúc cá vô. Cá chín cho bông so đũa vào. Nước sôi vài dạo, chế chén nước mật bông vào, nêm nếm khá đường + một chút nước mắm sao cho chua ngọt đậm đà. Nhắc nồi xuống cho tí bột ngọt vào cùng dầu phi hành tỏi.
    - Múc ra tô, rắc rau thơm xắt nhuyễn, tiêu xay, ớt thái lát.
    Món này ăn với cơm hay bún, chấm nước mắm nhỉ dằm ớt.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Canh hay Bông So Đũa Nấu Chua

Canh Rong Biển Hạt Sen

Canh Bún

Canh Chua Dứa Thơm Nấu Tép

Cánh Gà Om

Gà Nấu Rượu Nếp