- 1000 gam chân giò heo, 1/3 bát nhỏ rượu nấu ăn, 50 gam đường phèn, xì dầu, hành lá, gừng, tỏi, hạt tiêu, cam thảo, quế, táo đỏ, ớt, mè, lá nguyệt quế, thì là, cam thảo, gia vị.

Cách Làm:

    1. Chân giò heo rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Cho chân giò heo vào luộc khoảng 10 phút.
    2. Vớt chân giò ra, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
    3. Đun nóng hai muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho chân giò heo vào chiên lửa nhỏ đến khi da hơi vàng.
    4. Thêm hành lá, gừng, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế, thì là, cam thảo, quế và táo đỏ cho đến khi thơm.
    5. Thêm rượu nấu ăn, xì dầu và nước cho ngập chân giò heo.
    6. Sau khi đun lửa lớn, nấu thêm 15 phút, vặn lửa nhỏ nấu đến khi nước súp đặc lại, còn lại một nửa.
    7. Thắng đường phèn thành kẹo đắng.
    8. Cho kẹo đắng vào rồi tiếp tục đun.
    9. Khi thấy nước cốt đặc lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm chút ớt và vừng vào để tăng hương vị.
    
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Chân Giò Heo Nấu Theo Công Thức Này, Vừa Thơm Vừa Mềm Ngon, Ăn Một Lần Nhớ Mãi

Cá Khô Cơm Chiên Giòn Mặn Ngọt Tỏi Ớt

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh

Cách Làm Cánh Gà Chiên Sốt Bơ Tỏi Nước Mắm

Thịt Xá Xíu Của Người Hoa

Cách Nấu Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh