| Nguyên Liệu:
1. Bột mỳ căn (vital wheat gluten flour) 120g
2. Bột đậu gà (chickpea flour) 30g
3. Nước sôi 295ml
4. Tiêu, dầu mè mỗi thứ 1 muỗng cafe
5. Muối 1/2 muỗng cafe
6. Rong biển sấy giòn 30g
7. Phần nước sốt ướp: 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng canh syrup hay mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay
Cách Làm:
Trộn bột
Cho bột vào thố cùng gia vị và rong biển, chế nước sôi.
Trộn đều và để trong tủ lạnh 30 phút - 45 phút.
Hấp chả
Lấy ra và hấp cho chín trong vòng 20 phút
Chiên chả
Ướp gia vị lên phần mỳ căn đã hấp, để cho ngấm trong vòng nửa tiếng và đem đi áp chảo hai mặt.
Hoàn thành
Xắt miếng vừa ăn. Có thể ăn chung bánh mỳ, cơm hay cuốn rau cùng bánh hỏi, bún.
Nếu các bạn không có bột mỳ căn thì dùng bột mỳ và tự giặt bột. Sau khi có mỳ căn rồi thì các bạn xé nhỏ đem đi xay và cho gia vị từ từ vô, hoặc các bạn đem đi giã cho gia vị thấm vào mỳ căn, sau đó hấp và áp chảo nhé!
Các bạn có thể sử dụng bột đậu gà cho bổ dưỡng, hoặc bột diêm mạch hay các loại bột khác. Nếu các bạn thấy bột mỳ căn dai quá thì có thể cho các loại bột khác vô cho giảm độ dai chẳng hạn như bột bắp. Nếu không có bột đậu gà, các bạn có thể xay đậu gà đã luộc trộn vô cũng khá là ngon.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chay hay Cách Làm Chả Chay Thơm Ngon |
Chả Cá Lã Vọng Chay | 
Bò Chay Xào Ớt Chuông | 
Canh Tiềm Chay Thập Cẩm | 
Gỏi Nấm Chay Thanh Đạm | 
Chả Đậu Xanh Chay |
|
