| Nguyên Liệu:
- 1 bát con gạo trắng (bạn có thể thay bằng gạo lứt hoặc thêm quinoa; nếu dùng gạo lứt cần ngâm trước để gạo nở mềm)
- 300g phi lê cá hồi không da, 1 quả dưa chuột, 1 quả bơ, vừng rang
- Sốt mayonaise, tương ớt sriracha (có thể thay bằng loại tương ớt khác bạn có), 1 cây xà lách, 1 nhánh nhỏ hành xanh, nửa củ cà rốt, 1 miếng nhỏ bắp cải tím, giấm gạo, mật ong, nước tương, dầu mè, muối, hạt tiêu đen, rượu mirin, gừng tươi băm nhỏ, tỏi tươi băm nhỏ, tinh bột bắp, dầu ô liu.
Cách Làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, thêm nước nấu cơm như bình thường. Trong lúc đó, bạn sẽ chế biến cá hồi và phần salad.
Bước 2: Trộn sốt: Dùng 1 muỗng tương ớt sriracha, 3 muỗng mayonaise trộn đều nhau, có thể cho vào túi bắt kem để dùng sau.
Bước 3: Xà lách rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ hoặc cắt nhỏ xà lách theo kích thước mong muốn. Cà rốt bào sợi, hoặc thái sợi nhỏ. Bắp cải tím bào mỏng, rửa sạch, để ráo. Trong một bát to, cho xà lách, cà rốt, chút hành lá thái nhỏ, 1 thìa mật ong, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước tương và nửa muỗng canh dầu mè, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp salad.
Bước 4: Chuẩn bị phần nước sốt cho cá hồi. Trong một bát nhỏ, trộn 3 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê rượu mirin, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm nhỏ, 1 thìa tinh bột bắp. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Tinh bột bắp nên được hoà tan trước đó sau rồi mới cho hoà cùng hỗn hợp.
Bước 5: Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Bơ thái hạt lựu.
Bước 6: Cá hồi sau khi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Rắc lên bề mặt chút tiêu. Thái cá hồi thành những khối vuông khoảng 2cm. Làm nóng chảo, thêm xíu dầu ô liu vào và cho cá hồi vào. Để áp chảo một bên đến khi cá hồi gần chín. Sau đó thêm sốt đã chuẩn bị. Đảo nhẹ trong khoảng 20 giây đến khi sốt bám đều vào cá hồi là được.
Bước 7: Bày ra bát. Xới cơm cho vào bát tô, đặt cá hồi lên trên, xếp bơ, dưa chuột. Rắc vừng lên, sau đó rưới phần sốt mayonaise lên trên cùng. Phần salad nếu bạn không có thời gian làm, có thể mua sẵn ở siêu thị, về chỉ việc xếp lên trên cùng cá hồi đã chế biến.
Lưu ý: Bạn có thể thay thế giấm gạo bằng giấm táo, thay nước tương vào muối, thay si rô cây phong cho mật ong. Về phần rau làm salad bạn có thể đa dạng hoá với ớt chuông, đậu Hà Lan, súp lơ luộc, cải bó xôi,... Ngoài ra, bạn có thể thay thịt gà cho cá hồi. Và đương nhiên, phần thịt gà này cần nhiều thời gian áp chảo hơn cá hồi, sẽ cần khoảng 4-6 phút để thịt gà áp chảo chín hẳn.
Chúc bạn thực hiện món cơm 1 tô cá hồi thành công!
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Cơm hay Ngày Bận Rộn, Làm Món Cơm Vừa Ngon, Lại Đủ Đầy Dinh Dưỡng |
Cơm Chiên Tỏi Trứng Nóng Hổi | 
Xôi Lá Dứa | 
Xôi Đậu Xanh Nấu Bằng Nồi Cơm Điện | 
Cơm Chiên Việt Curry Gà | 
Cơm Thịt Xá Xíu |
|
