| Nguyên Liệu:
Tuyết yến, lệ đào ngâm khoảng 8 tiếng cho nở mềm.
Bồ mễ ngâm 2 tiếng sau đó lọc bụi, rây qua nước lại cho sạch và để ráo.
Táo đỏ, long nhãn, kỷ tử rửa sạch bụi, để ráo.
Cách Làm:
Cho khoảng 2 lít nước sạch và đường phèn (nấu sôi cho đường tan, vớt mấy sợi chỉ, nếm thử tuỳ khẩu vị). Nếu thích ăn lỏng thì nấu 2.5 lít nước.
Lá dứa rửa sạch, cho lá dứa vào nấu sôi cho thơm, tiếp tục cho táo đỏ vào, nấu sôi trước thì táo mềm ngon hơn (áp dụng khi để nguyên trái), sau đó cho bồ mễ, nhựa đào, long nhãn, nấu sôi lần nữa.
Cho tuyết yến vào nấu sôi khoảng 15 giây.
Tắt bếp sau đó cho kỷ tử, hạt chia, saffron vào.
Để nguội rồi cho vài chai bảo quản tủ lạnh ăn dần. Có thể trang trí thêm bằng lá dứa tươi cho đẹp mắt.
Lưu ý:
Tuyết yến nở rất nhiều nên cho nhiều nước, thấy đặc thì thêm nước vào.
Táo đỏ có thể cắt đôi dọc hoặc ngang cho mềm dễ ăn.
Saffron để từ 30 phút để ra hết chất, có màu vàng sánh đẹp.
Chè ngon hơn khi để lạnh, lạnh sẽ đặc lại hơn. Cho vào chai và bảo quản ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được tầm 10 ngày.
Chỉ cần nấu sôi khoảng 15 giây là được, nấu quá lâu sẽ làm táo nhừ, tuyết yến bị sệt không ngon
Kỷ tử tắt lửa rồi hãy cho vào, vì nấu sẽ làm trái kỉ tử bầm và ra vị chua.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Nấu Chè Dưỡng Nhan Tưởng Khó, Ai Ngờ Cực Đơn Giản Nếu Làm Theo Công Thức Này |
Cách Làm Bánh Bông Lan Xốp Mềm | 
Cách Nấu Chè Đậu Trắng | 
Cách Làm Bánh Rán | 
Kem Thơm | 
Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường |
|
