| Nguyên Liệu:
- Sườn: 300-500g
- Gia vị ướp: hành, tỏi, tiêu, mắm, muối, đường nâu
- Đường trắng
- Tương ớt
- Mỡ lợn
- Mắm
Cách Làm:
- Sườn rửa sạch với nước lạnh, chần qua nước sôi cho sườn bớt hôi và sạch hơn, rửa lại để ráo nước.
- Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo, rán sườn qua rồi gắp ra đĩa (không rán kĩ quá).
- Cho tỏi băm, hành băm vào phần mỡ rán sườn đảo đều cho thơm.
- Ướp sườn với phần hành tỏi phi thơm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường nâu. Ướp trong 30-40 phút.
- Dùng chảo sâu hoặc nồi nhỏ cho 1 thìa đường cùng 1 thìa nước lọc vào thắng màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào đảo đều.
- Thêm nước xâm xấp mặt sườn, nêm lại 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tương ớt (nếu ăn cay) sau đó đun ở lửa vừa khoảng 30 phút để sườn mềm và nước sốt sánh lại là hoàn thành.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Tiết Trời Mát Mẻ, Làm Món Sườn Rim Mặn Ngọt 'Ngon Hết Ý' |
Thịt Heo Nấu Tỏi Chiên Giòn | 
Hướng Dẫn Làm Lòng Dê Xào Khế | 
Cách Làm Thịt Heo Chiên Sả Ớt | 
Lòng Xào Nghệ | 
Đậu Hủ Xào Lúc Lắc |
|
