Nau An - Nấu Ăn

Bước 1: Cho mè đen đã rang chín vào máy xay, xay nhuyễn thành bột nhỏ. Sau khi xay nhỏ, phần dầu mè có thể tiết ra làm phần bột mè đen có thể kết vào nhau, điều này là bình thường, không ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh.

Bước 2: Cho bột mì, men, đường, bột nở vào tô lớn và khuấy đều.

Bước 3: Cho bột mè đen vào bát bột, khi bột mè đen xay sẽ bị tiết dầu dễ bị vón cục, bạn nên đánh cho bột tơi ra.

Bước 4: Cho sữa vào, chia làm nhiều lần, dùng đũa khuấy đều sau đó nhào bột. Trong quá trình nhào, hãy chú ý tới độ ẩm của bột. Nếu lượng sữa không đủ, hãy cho thêm, nếu bột nhão quá hãy tăng lượng bột mì.

Bước 5: Sau khi nhào thành khối bột mịn, dùng khăn ấm đậy lại rồi ủ ở nơi ấm áp khoảng 1 giờ cho khối bột nở. Nếu để ở nơi mát thì cần kéo dài thêm thời gian lên men để bột nở gấp đôi.

Bước 6: Sau khoảng thời gian đợi bột nghỉ, nhào bột cho hết khí. Cuộn thành từng dải dài và dùng dao cắt thành các miếng nhỏ kích thước bằng nhau.

    Bước 7: Ấn dẹt từng viên bột vài lần, sau đó lại nhào thành khối bột tròn. Đặt vào chảo và phết chút dầu lên bề mặt. Để bột nghỉ lần thứ 2 khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó, cho vào xửng hấp bằng nước lạnh, đun khoảng 15 phút.

Sau khi bánh được không nên mở vung luôn, để bánh nghỉ khoảng 5 phút. Mở nắp ngay sẽ khiến bột co lại và vỏ bánh bị nhăn nheo trông không đẹp.

    Thành phẩm bánh bao mè đen hấp có mùi thơm của sữa và mè đen, bánh tơi xốp rất ngon.
    Lời nhắn:
    - Khi xay bột mè đen, xay càng mịn bánh sẽ càng đẹp. Nếu bạn muốn bánh có lớp mè thô thì không cần xay kỹ quá.
    - Bánh bao mè đen không có nhân, nhưng nếu bạn muốn sử dụng thêm phần nhân có thể làm nhân bằng đậu xanh, nhân đậu đỏ hoặc nhân mặn tùy theo ý thích.
    - Bạn có thể làm bánh từ đêm hôm trước, hấp chín và ăn vào sáng hôm sau cũng rất tiện lợi.
    - Nhiều người có thể không thích màu sắc của bánh bao mè đen tuy nhiên chúng rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe của làn da lẫn mái tóc, đặc biệt chúng giúp cung cấp độ ẩm giúp da khỏe mạnh trong thời tiết khô hanh này.

Source: afamily

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Món Bánh Ăn Sáng Giúp Đẹp Da, Mượt Tóc Trong Mùa Hanh Khô

Cách Nấu Nước Chanh Sả Gừng

Sấu Ngâm Đường

Bánh Da Lợn Đậu Xanh, Lá Dứa, Khoai Lang Tím

Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Mùi Vị Ngon Như Ở Tiệm

Cách Làm Chè Bột Lọc