| Nguyên Liệu:
Thành phần nguyên liệu cơ bản:
300gr thịt nọng heo - 2 phần gốc hành baro - 5 tép tỏi - 1 nhánh gừng.
Thành phần nguyên liệu làm rau ăn kèm:
1/2 củ hành tây - 1 nắm hẹ non.
Thành phần nguyên liệu gia vị:
2 thìa canh xì dầu - 2 thìa canh rượu mirin (hoặc rượu nấu ăn) - 1/2 thìa canh đường.
Thành phần nguyên liệu ướp thịt:
2 thìa canh rượu gạo - Một chút tiêu đen.
Cách Làm:
Bước 1: Rửa sạch phần gốc hành baro. Sau đó cắt hành baro thành miếng vừa ăn. Xắt toàn bộ phần tỏi làm đôi. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi hoặc cắt mỏng tùy thích. Trộn tất cả nguyên liệu gia vị gồm xì dầu, rượu mirin và đường trong một tô.
Bước 2: Thịt nọng heo bạn mua về rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo bạn thái thịt nọng heo thành miếng có độ dài vừa phải, tùy theo sở thích. Cho thịt nọng heo, rượu nấu ăn, chút hạt tiêu và gừng thái sợi vào khay rồi ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Làm nóng chảo ở mức lửa 7/9 của bếp từ trong khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn cho phần thịt nọng heo, gốc hành baro và tỏi vào áp chảo trong khoảng 3 phút.
Lưu ý: Bạn vẫn giữ nguyên mức lửa khi áp chảo thịt nọng heo. Bạn có thể cắt thịt nọng heo mỏng hơn 1/2 so với hình ảnh của bài viết để vừa ăn hơn.
Bước 4: Sau khi thịt nọng heo sém đều các cạnh thì bạn cho phần hỗn hợp gia vị và thêm chút gừng vào. Lúc này bạn hạ lửa xuống mức 6/9 và nấu trong khoảng 2 phút.
Bước 5: Hành tây bạn đem cắt mỏng, ngâm với nước lạnh trong khoảng 10-15 phút cho hết hăng. Sau đó vớt hành tây ra, rửa sạch, để ráo nước. Cắt hẹ thành từng khúc dài khoảng 5 cm.
Bước 6: Hành và hẹ sau khi sơ chế thì trộn đều sau đó lót một lớp vào đĩa. Hoặc nếu muốn bạn có thể trộn hành hẹ với chút vừng đen xay, bột hạt thông, xì dầu, đường, giấm, chút muối, tiêu đen để thành món ăn kèm đậm đà hơn. Cho phần thịt nọng heo lên trên lớp hành hẹ là hoàn thành món ăn.
Phần thịt nọng heo áp chảo sốt xì dầu sau khi hoàn thành thơm nức mũi. Từng miếng thịt vàng nâu thấm đậm vị, màu sắc bắt mắt. Thịt sốt rất vừa miệng, mềm ngọt, béo giòn cùng với tỏi dẻo thơm đưa cơm vô cùng. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi vào tiết trời mưa mát thì ngon hết chỗ chê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Thịt Nọng Heo Đem Chế Biến Theo Cách Này Thì Hao Cơm Vô Cùng! |
Thịt Heo Chiên Giòn | 
Mực Xào Chua Ngọt | 
Bí Quyết Làm Mướp Xào Tôm Khô | 
Cách Làm Trứng Cút Chiên Mắm Cực Ngon | 
Trứng Non Xào Gà Tỏi |
|
