| Nguyên Liệu:
Thành phần nguyên liệu cơ bản: 20gr mề gà - 8 đến 10 tép tỏi to - 2 quả ớt sừng ngọt xanh hoặc đỏ - 200ml dầu ăn.
Thành phần nguyên liệu gia vị: 2 nhúm muối - Một chút tiêu đen - 1 thìa cafe dầu mè - Một chút hạt vừng rang.
Thành phần nguyên liệu cơ bản: 20gr mề gà - 8 đến 10 tép tỏi to - 2 quả ớt sừng ngọt xanh hoặc đỏ - 200ml dầu ăn.
Thành phần nguyên liệu gia vị: 2 nhúm muối - Một chút tiêu đen - 1 thìa cafe dầu mè - Một chút hạt vừng rang.
Cách Làm:
Bước 1: Mề gà bạn mua về rửa dưới vòi nước sau đó bóp với muối và giấm cho sạch, rửa lại với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Để mề gà vào rây cho thật ráo nước.
Bước 2: Cắt các tép tỏi làm đôi. Ớt sừng cắt thành từng miếng dày. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp làm nóng trước khoảng 3 phút rồi thêm dầu ăn vào.
Bước 3: Cho mề gà đã ráo nước vào chảo dầu sôi và chiên trong khoảng 2-3 phút ở mức lửa 7/9 của bếp từ.
Mẹo: Dầu và nước còn lại trong mề gà có thể gây bắn khi chiên. Do đó bạn có thể dùng giấy thấm dầu đậy lên chảo khi chiên (hoặc nếu có hãy dùng nắp chắn dầu mỡ) để tránh bị dầu mỡ bắn ra ngoài.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho tỏi và hạt tiêu vào xào thêm khoảng 1 phút 30 giây nữa.
Bước 5: Dùng chao vớt (hoặc rây) inox vớt toàn bộ mề gà và tỏi ớt ra khỏi chảo, để cho ráo dầu. Sau khi mề gà và tỏi ớt đã ráo dầu, bạn cho vào chảo, rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đảo nhanh ở mức lửa 7/9 trong khoảng 1 phút.
Bước 6: Cho mề gà xào tỏi ớt đã hoàn thành ra đĩa, rắc dầu mè và hạt vừng rang lên trên rồi thưởng thức.
Sau khi món mề gà xào tỏi ớt hoàn thành vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Món mề gà xào tỏi ớt ăn vô cùng lạ miệng với mề gà dai giòn sần sật, thơm mùi dầu mè, quyện với hương của tỏi và ớt chiên. Món ăn được chế biến vô cùng dễ dàng, có thể kết hợp ăn kèm các loại rau sống hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Thêm Một Công Thức Mới Giúp Bạn Chế Biến Mề Gà Thành Món Ăn Ngon Tuyệt |
Chả Giò Tôm Và Gà | 
Cà Tím Cuộn Thịt Lăng Bột Chiên | 
Gà Kim Bắp | 
Tôm Chiên Trứng | 
Su Su Xào Trứng Gà |
|
