| Nguyên Liệu:
500g thịt gà (phần má đùi gà), 1/2 củ khoai môn, 1 quả ớt xanh, 3 tép tỏi, một chút gừng, 2 cánh hoa hồi, chút hạt tiêu, chút muối, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn và lượng dầu ăn thích hợp.
Cách Làm:
Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch với chút muối và gừng. Tiếp đó bạn chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước 30 phút cho hết máu trong xương. Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn rồi cắt thành miếng lớn. Rửa sạch và cắt ớt xanh thành từng miếng, cắt gừng thành từng lát mỏng và dùng dao đập dẹt các tép tỏi.
Bước 2: Cho một chút muối, rượu nấu ăn, xì dầu và hắc xì dầu vào thịt gà, trộn đều và ướp trong nửa giờ. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa nhỏ đến khi vàng đều, cho gừng, tỏi, hồi, hạt tiêu vào xào thơm, rưới rượu nấu vào cho khử mùi. Tiếp theo đổ khoai môn vào xào một lúc.
Bước 3: Khi thấy khoai chuyển màu vàng thì cho xì dầu và hắc xì dầu vào, đảo đều một lúc. Tiếp theo bạn cho một lượng nước sôi vừa đủ ngập mặt khoai. Đun sôi ở lửa lớn rồi điều chỉnh về mức lửa nhỏ đun tiếp khoảng 20 phút. Cuối cùng bạn nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho ớt xanh vào, vặn lửa lớn nấu trong khoảng 2 phút để món ăn rút bớt nước.
Bước 4: Món ăn hoàn thành, bạn cho ra đĩa, trang trí thêm chút hành xắt nhỏ và chút bột tiêu lên là có thể thưởng thức.
Source: afamily | Video liên quan về Món Gỏi hay Cách Làm Thịt Gà Hầm Khoai Môn |
Món Gỏi Gà Măng Cụt | 
Gỏi Xoài Tôm Khô | 
Nộm Rau Muống | 
Nộm Chân Gà Rút Xương | 
Thịt Me Tái Chanh |
|
