500g chân gà (rút xương hoặc để nguyên đều được)

1 quả xoài nhỏ hoặc quả cóc non

2 củ gừng

Sả, lá chanh,ớt, tỏi

Nước mắm, đường, muối

Nước cốt me, chanh/ tắc

Cách Làm:

Sơ chế chân gà
    - Làm sạch, cắt móng chân, ngâm muối + rượu + giấm (chanh) tầm 10 phút. Rửa sạch chân gà với nước.
    - Luộc chân gà với gừng, sả, lá chanh, xíu muối tầm 10-15 phút cho chín chân.
    - Chân chín ngâm chân gà vào nước đá 15 phút.
    - Vớt chân gà cho vào tủ lạnh 30 phút - 1 giờ cho chân gà săn và không bị nhớt
    Nước sốt:
    5 muỗng đường
    4 muỗng nước mắm
    1,5 muỗng nước cốt me
    2 muỗng tương ớt
    
    2-3 muỗng sate
    5 muỗng nước lọc
    1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
    1 muỗng nước cốt tắc/chanh
    
    Tất cả gia vị trộn đều. Cho hành tỏi, gừng, ớt xay, dầu ăn vào chảo phi thơm. Cho phần sốt vào nấu sôi.
    Trộn chân gà
    
    Cho chân gà vào thau.
    Cho tiếp sả, lá chanh, tắc đã thái lát nhỏ vào.
    Cho tiếp xoài xanh cắt nhỏ vào.
    Cho nước sốt trộn chân gà vào và trộn đều.
    Nêm nếm lại cho vừa ăn.
    
    Cho ít rau răm, rau mùi cắt khúc vào (nếu thích).
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Công Thức Làm Món Chân Gà Trộn Chua Cay, Món Ngon Nhâm Nhi Ngày Cuối Tuần

Cách Làm Bột Đậu Xào Giá Hẹ Cuốn Bánh Tráng

Tai Cuộn Lưỡi Giòn Thơm Mềm Ngon

Mứt Cà Rốt

Cách Muối Sung Giòn Ngon

Pa Tê Thịt Nguội