| Nguyên Liệu:
20g rong sụn khô (200g rong sụn tươi), 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 10g tỏi băm, 2 quả ớt, một nắm lạc rang, lượng rau mùi vừa phải, 1 thìa tương ớt, 2 thìa vừng trắng, 40g dầu mè, 2 thìa nhạt nước tương, 1 thìa dầu hào, 1g muối, 1 thìa đường, 2 thìa giấm balsamic.
Cách Làm:
Bước 1: Ngâm rong sụn trong nước lạnh khoảng 2 giờ cho nở đều. Sau 2 giờ, bạn thấy rong sụn trở nên trong và căng mọng, rất đẹp mắt. Bạn thay nước trong chậu ngâm, rửa nhiều lần để loại bỏ tạp chất và mùi tanh. Sau đó vớt rong sụn ra và để thật ráo nước. Trường hợp nếu bạn dùng rong sụn tươi thì ngâm trong nước khoảng 5-10 phút cho sạch tạp chất rồi rửa lại nhiều lần với nước. Ớt cắt thành lát nhỏ. Rửa sạch dưa chuột, bỏ ruột cùng với cà rốt đem bào thành sợi mỏng, để sang một bên. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Dùng dao đập dập sau đó băm nhỏ tỏi. Nếu bạn muốn giảm độ cay thì có thể bớt lượng ớt và tỏi. Tiếp theo bạn đeo găng tay thực phẩm vào, sau đó có thể tách các sợi rong sụn ra cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho rong sụn vào thố, thêm cà rốt và dưa chuột bào sợi, tỏi, lạc rang (có thể giã dập hoặc không), vừng, rau mùi. Thêm chút muối cho vừa ăn. Tiếp theo cho dầu hào, nước tương nhạt, giấm balsamic, tương ớt, dầu mè vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Mẹo: Hoặc bạn cũng có thể pha nước sốt chua ngọt theo công thức: 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 1 thìa đường, tương ớt, tỏi băm, ớt xắt nhỏ. Sau đó rưới phần sốt vào âu rong sụn, dưa chuột, cà rốt...
Bước 3: Sau khi trộn rong sụn xong, bạn cho ra đĩa, rắc chút vừng và rau mùi lên trên là có thể thưởng thức.
Với loại rong sụn khi được chế biến theo cách này, lúc ăn sẽ có kết cấu giòn, độ chua cay, mặn, ngọt vừa phải, màu sắc hấp dẫn. Đây cũng là món dễ chế biến và ăn cùng với cơm cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rong sụn trộn này nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Rong Sụn Trộn |
Cá Hồi Kim Chi | 
Cách Làm Tương Và Nước Mắm Chấm Gỏi Cuốn Ăn Hoài Không Ngán | 
Xôt Vịt | 
Cách Nấu Xôi Lá Dứa Thơm Ngon Mềm Dẻo Ngon Ơi Là Ngon | 
Cà Ri Vịt Xiêm |
|
