| Nguyên Liệu:
500gr sườn heo non, 1/2 quả dứa, 200gr giá đỗ, 2 quả cà chua, 2 củ hành tím, 2 cây hành lá, một ít rau mùi (hoặc rau mùi tàu), 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, lượng gia vị vừa đủ.
Cách Làm:
Bước 1: Sườn non bạn lấy ra, cho khoảng 2 thìa bột mì vào bóp đều sau đó rửa sạch với nước muối để khử sạch mùi hôi và tanh giúp cho thịt sườn sạch và trắng hơn. Tiếp theo cho sườn vào tô thêm bột nêm, gia vị và một chút dầu ăn vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút. Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mòng. Dứa đem rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ hình miếng cau. Rau mùi và hành lá rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
Bước 2: Cho sườn vào nồi, xào nhanh sau đó thêm khoảng 600ml nước sôi vào đun trên lửa vừa. Khi nước sôi lại thì bạn dùng muỗng liên tục vớt bọt để nước dùng trong hơn. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ để hầm sườn trong khoảng 10-20 phút. Trên một bếp khác, bạn đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, chờ nóng thì thêm hành tím thái lát và gốc hành lá vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua và dứa vào xào trong khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Khi phần nước ninh sườn đã đạt thì bạn cho dứa và cà chua vừa xào vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó đậy vung để phần canh sườn sôi lại một lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm giá đỗ, rau mùi tàu vào rồi tắt bếp. Cho canh ra tô là bạn đã có thể thưởng thức rồi!
Canh chua sườn non là món ăn nấu dễ, ăn ngon miệng và có tác dụng giải ngán rất tốt sau chuỗi ngày Tết ăn quá nhiều chất béo. Hương vị chua thanh từ dứa và cà chua khiến món ăn trở nên hấp dẫn với bất cứ ai.
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Cách Nấu Canh Chua Sườn Non |
Cách Hầm Canh Gà | 
Canh Khổ Qua | 
Canh Cá Chim Nấu Ngót | 
Cách Nấu Sườn Hầm Bí Đỏ | 
Canh Bí Xanh Nhồi Thịt |
|
