| Nguyên Liệu:
2 cây măng tươi, 80g thịt băm, 20g cà rốt, 1 cây hành lá, 1g nước tương, 2g muối, 5g bột bắp, 100g nước lọc.
Cách Làm:
Bước 1: Măng bóc bỏ bẹ, loại bỏ phần già rồi rửa sạch măng.
Bước 2: Cắt măng thành khúc rồi chẻ làm đôi.
Bước 3: Cho măng vào nồi với lượng nước thích hợp rồi đun sôi, chần măng trong khoảng 2 phút rồi vớt măng ra. Măng tươi có chứa axit oxalic nếu nấu trực tiếp sẽ có vị đắng, chần măng qua với nước sôi giúp loại bỏ axit oxalic.
Bước 4: Cho thịt băm vào bát rồi thêm cà rốt, hành lá thái nhỏ cùng muối vào trộn đều.
Bước 5: Nhồi thịt vào từng miếng măng. Sau đó xếp măng nhồi thịt ra đĩa.
Bước 6: Đun sôi nước trong xửng hấp, đặt đĩa măng nhồi thịt vào rồi hấp ở lửa lớn trong 15 phút là chín. Trong lúc hấp măng thì nấu phần nước sốt bằng cách hòa tan chút bột năng với nước lọc và nước tương rồi đổ vào nồi. Đun cho sốt sôi và sánh lại là được. Sau khi măng nhồi thịt hấp chín thì đổ nước sốt vừa nấu lên trên đĩa măng là xong.
Măng tươi nhồi thịt hấp là món ăn không đòi hỏi nhiều kỹ năng, tuy nhiên nếu không hiểu tính chất nguyên liệu thì món măng nhồi thịt hấp sẽ rất dễ bị đắng và không ngon. Với cách làm trên đây bạn sẽ khiến món ăn vừa mềm ngọt lại giòn giòn mà không hề bị đắng. Món ăn sau khi chế biến không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, rất kích thích vị giác.
Source: afamily | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Món Ăn Giảm Cân: Măng Tươi Nhồi Thịt Hấp Giòn Ngọt Ngon |
Cách Luộc Trứng Lòng Đào Đúng Sở Thích Từng Người | 
Mực Xông Hơi | 
Gà Hấp Trái Bưởi | 
Ốc Nhồi Thịt Hấp Gừng | 
Cá Hấp Hành Gừng |
|
